葡萄酒里孕育的民族文化

希臘人奇特的味覺，也許正表現了他們對葡萄酒味道的敏感性，葡萄酒在希臘社會中，一直以來都是美好的形象，是權利與財富的象征。

古時，希臘人的社會中，男人擁有絕對的權利。他們常常會舉行酒宴，但這個時代的酒宴，用酒與用餐是分開進行的。酒宴開始，客人先集中到請客者的家里。然后飯菜端上來，先用餐。用餐結束后，大家要洗手凈身后才移步酒宴，負責招待工作的都是男仆或者主人自己，主婦都不能參與。

酒宴上，葡萄酒是尊貴的。作為請客方的主人，會用現有的調酒器，按照客人的要求來調配葡萄酒的品質（兌其他液體的比例）。第一杯酒要獻給神。首先由主人接過仆人端上來的杯子，嘴里念叨著禱詞敬神，然后主人喝第一口酒，祈祝來賓幸福。這些形式全部結束之后，杯子開始依次從左到右傳遞，輪流飲酒。杯子空了，再從調酒器中倒入葡萄酒，繼續自左向右輪流飲用。

酒興酣暢時，希臘人還會聚集著高談闊論，若還有教養不俗的漂亮女伴們陪伴在一旁，酒宴逐漸會成為異常莊嚴美麗的文化沙龍，無止境地談論希臘人擅長的思想與哲學，探討政治和文學……這個偉大的民族創造了偉大的文明，在培養這個民族的文化底蘊方面，葡萄酒真是起到了無可替代的作用。

關于葡萄酒，希臘還存在著一種與葡萄酒文化相應的“洗尸禮”儀式。就是在人死之后，用葡萄酒清洗尸體，把葡萄酒作為獻給死者的禮物。亞歷山大曾進行史無前例的大遠征，打敗了亞洲最強大的波斯帝國，甚至進攻到印度河流域。盡管為此而死亡的士兵人數達到數萬之多，但這位國王仍然為所有的希臘戰死者舉行了希臘式“洗尸禮”，讓士兵們在通往天堂的路上，還被葡萄酒的芳香包裹著。這大概也為激發希臘軍隊的昂揚斗志發揮了巨大的作用。傳說這位一生充滿了理想、英俊而年輕的國王亞歷山大的身上也散發出難以形容的芳香，常常讓身邊的人感到他的魅力無所不在。他大概是葡萄酒的靈魂使者吧。

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