編者按：在杭州燕之屋莫干山路分店，雖然所有的血燕已經被查處下架，但是當消費者來退貨時，營業員仍然聲稱血燕沒有質量問題。而業內人士爆料，除了血燕之外，白燕的背后也存在著制作違規和造假等問題。燕窩產業的驚天黑幕，正一步步被解開。

    杭州燕之屋辯稱血燕無問題拒絕退賠

    在杭州燕之屋莫干山路分店，所有的血燕已經被查處下架。雖然有四五個消費者前來退貨，但營業員仍然聲稱血燕沒有質量問題：“2006年的老顧客一直吃到現在了，只要浸泡清洗過，根本就不會存在亞硝酸鹽”。

    銷售“問題血燕”的李寶贏堂，始終沒有給購買血燕的消費者一個如何退賠的答復。記者多次聯系總經理李贏，他的手機一直處于關機狀態。記者又撥打了李贏的辦公室電話，一位宣稱是總經理秘書的人接聽了電話，但對于如何處理已經下架的血燕以及是否原價賠償等問題，該秘書一問三不知。

    在杭州吳山廣場一家名叫福潤堂的保健品店里，柜臺上還擺放著兩盒血燕，墻上還貼有血燕的宣傳板，但營業員說，血燕已經不賣了。

    正當記者與營業員交談時，杭州市民胡女士拿著一盒50多克的血燕前來退貨，但營業員以各種理由拒絕退貨。

    “白燕”也存違規造假

    仍在銷售的白燕，也存有質量問題。馬來西亞婆羅洲沙撈越燕窩商會梁紹棟說：“為了節省人工挑毛成本就進行漂白處理，一般就用那個雙氧水?！绷硪晃徊辉竿嘎缎彰臉I內人士指出，市面上銷售的白燕，有相當一部分靠“增加重量”來獲利：“通過配上漂白粉，用瓊脂粉、魚膠、果膠這種色澤啊、質感啊相近的東西去填充。同時通過注水等手段，可以省去60%的成本?！?/P>

    溫州某酒店菜單上一盅原盞白燕大約7克，售價為208元，每克約30元。業內人士透露，從原產地出口的低端燕窩，每克約為8元，優質一些的燕窩也不超過20元。

    淘寶賣家不再賣血燕

    淘寶網上也在一夜之間搜索不到銷售“血燕”的賣家，但官燕、金絲燕、白燕盞等仍可在網上交易。在一家雙皇冠的網店，產地為廣東的頂級龍頭金絲燕盞銷售價為27.60元/克，比藥店的燕窩價格便宜至少一半。對于為何不賣血燕，賣家不愿多談，只表示“淘寶已經不讓賣血燕了，白燕不受影響”。

    同樣是一家皇冠網店，銷售人員在網上向記者推銷產地為馬來西亞的白燕，“白燕肯定沒有問題，不含添加，是允許賣的”。據了解，藥店的血燕售價一斤一度高達10萬元，而淘寶上的血燕盞一斤不到1萬元，網上買燕窩成了買家的最佳選擇。

    新華時評：“血燕”事件凸顯“洋假貨”問題

    食品安全，一波未平，一波又起。自工商部門檢測暴露出“血燕”產品的問題之后，人們對“血燕”的迷信轟然崩塌。又一個補品神話破滅了。

    責怪消費者沒有識別能力，盲目相信傳說，是舍本逐末的評斷。從深層講，食品安全事件層出不窮，表明誠信的缺失、道德的滑坡已經十分嚴重。某些生產和營銷者眼中只有利潤，完全無視公眾的生命和健康。

    食品安全問題本來最不應該成為頑癥，因其廣泛涉及個人健康和生命安全，且一旦曝出極難掩蓋，再則中外任何政府都對此類事件重典治亂。為何食品安全事件仍然層出不窮？

    消費者要吃的是真實放心的食品，而不是什么“真相”。這樣的要求看似簡單，但完成起來卻很艱巨。食品安全監管對象點多面廣，小、散、亂特點突出。而監管機制不明晰，監管標準不一，使不法行為成為可能。

    但問題再復雜，也不能成為食品危機頻繁爆發的理由。只有提高食品安全門檻，實施更為科學有效的政府和社會監督，讓造假者受到嚴懲，讓誠實商家收獲品牌溢價，食品安全問題才能從根本上得到緩解。

    “血燕”事件的發生，不僅是對公眾，更是對相關檢查監管部門發出的警示。

    “問題血燕”背后的“養生迷失”

    此次“問題血燕”的曝光極具爆發力，短短數日間，從南到北、從沿海到內地，執法部門雷厲風行，名目繁多的毒燕窩紛紛下架。在上海一家保健品市場，面對執法人員的查問，燕窩店老板吞吞吐吐說不清貨品來源，只能無奈接受檢測。
    事實上，在我國從來就不存在燕窩的質量檢測、食用安全、添加劑適應范圍等國家規定標準。何況燕窩既為食品，又兼藥品，還是滋補品，更屬舶來品，“四品”集于一身之下，別說本無監管主體，就算有，又誰來協調各方關系，而不至于造成“燈下黑”式的監管真空？歷來“九龍治水水更亂”，或者“十幾個監管部門管不住一個高爾夫球場”，都是由于監管主體不明、監管機制失效、監管責任沒有落實到位造成的。就血燕而言，既國標付闕于前，又需求旺盛于后，制度的空白于是成為催生“問題血燕”的溫床。

    加之企業誠信的普遍性失范，更為“問題血燕”的大行其道推波助瀾。明知血燕是用燕糞加熱熏制而成，明知血燕亞硝酸鹽嚴重超標有害健康，明知名貴補品已蛻變為自己不吃的“毒品”，凡有良知的經營者理應收手約束自己，可眼紅血燕的利潤遠高于白燕，造假成本又低，暴利誘惑之下誰還把消費者的死活放心上?？梢哉f，正是成千上萬無良經銷商利令智昏，昧著良心賺黑心錢，才使得“問題血燕”愈演愈烈，嚴重敗壞了市場風氣。

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