中國廚電行業在經歷了10多年的快速發展后，自2018年開始，進入減速換擋期。據全國家用電器工業信息中心數據顯示，1-9月，中國廚電行業持續在低谷徘徊，其中油煙機、燃氣灶、電熱水器、燃氣熱水器等傳統廚電品類零售額同比均出現不同程度的下滑。至暗時刻，廚電行業應該如何破局?

10月29日，蘇寧聯合中國家用電器研究院召開2020中國廚電產業創新發展高峰論壇。會上，蘇寧易購、家電院、泛博瑞咨詢、A.O.史密斯、博西、老板、華帝、沁園、貝克巴斯、復旦申花等在內的眾行業大咖，聚焦廚電行業新品類展開了一場關于未來廚房及廚電行業發展方向的探討。

 廚電個性化需求旺盛，品牌和平臺如何順勢而為

對于現如今的80后、90后消費者來說，“懶”成為其一大特征，但對于健康和空間美學的追求同樣是他們個性化消費的需求。再加上“互聯網+”、“物聯網”等概念在國內的興起，許多智能化技術在廚電行業的運用也大大提升了消費者的使用體驗等等。

也正如泛博瑞咨詢研究總監王偉強所說，“廚房產業發展至今，已經從煙火繚繞的土灶演變成現在智能互聯、成套成調的整體廚房。除了油煙機、煙灶等傳統廚電，凈水器、洗碗機、蒸烤箱、垃圾處理器等新興廚電可謂一應俱全。”

科技的進步和個性化的需求給廚電新興品類提供了生長空間。面對傳統廚電產品失去前期增長動力，新興品類表現出較強活力的現狀，品牌和平臺又該如何順勢而為?

 引領消費趨勢，蘇寧提出新廚房主義“四大件”

會上，蘇寧易購廚衛家裝公司總裁柳賽針對當下廚衛行業呈現的懶人經濟、健康主義、空間美學、智能物聯四大消費趨勢提出了“新廚房主義”的概念。并提出包括洗碗機、凈洗產品、嵌入式一體機、廚余處理器等在內的新廚房主義“四大件”。

“之所以選擇這四大件作為‘新廚房主義’的代表，主要它們引領了新的廚房消費趨勢，比如洗碗機、垃圾處理器，解放了消費者雙手，滿足了人們對“懶”的追求;凈水器、洗菜機則符合人們對健康的需求;嵌入式廚電，實現了廚房外觀的協調一致，符合人們空間美學的審美。”柳賽如是說到。

 蘇寧“三好一站”計劃普及新廚房主義“四大件”

據了解，針對新廚房主義“四大件”的普及，蘇寧推出了“三好一站”計劃，即好產品、好價格、好服務、一站購。一方面，蘇寧運用強大的數據優勢，洞悉消費者的需求，通過C2B、C2M反向定制推出滿足消費者需求的產品;另一方面，蘇寧還將為消費者發放5000萬新品補貼，10億以舊換新補貼;與此同時，依托蘇寧小店、家樂福等業態，蘇寧還將推出新品類進社區體驗、10萬臺新品免費試用等服務;此外，蘇寧也將率先組建“新廚房主義”產業聯盟，打造最全廚衛新品類發售平臺進一步助力廚房新四大件的普及。

除了省時、省錢、省力、省心的“三好一站”計劃，蘇寧還將圍繞廚衛新品類打造全場景體驗基地：改造500家商超廚衛互動體驗區;打造2000家社區體驗服務中心;另外，在下沉道四六級市場的零售云門店，也將建立4000個廚房場景體驗模塊。

此外，蘇寧還推出了新廚房主義“雁陣計劃”，即2020年，蘇寧將實現超100家廚電品牌的新廚房主義品牌聯盟、“四大件”銷售同比增長100%、不低于10萬套的套裝普及和全國10000場普及落地巡演。