送給葡萄酒收藏家的九句箴言

時(shí)尚先生

2017-03-22 10:42:13

來(lái)源：風(fēng)尚中國(guó)

送給葡萄酒收藏家的九句箴言

1. 選擇最佳的儲(chǔ)藏位置

儲(chǔ)藏位置對(duì)于藏酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。豪氣沖天的收藏家會(huì)有自己的地下酒窖，這是收藏葡萄酒的最佳位置。而對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)葡萄酒更多還是放在家中收藏。家中藏酒一般選擇放在恒溫酒柜，這樣可以最好地保存你的葡萄酒。如果沒(méi)有酒柜可以選擇放在背光、陰涼的柜子中，但這種方法不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存葡萄酒。特別提醒：不要將你的葡萄酒儲(chǔ)存在冰箱和廚房之中！冰箱中各類(lèi)異味會(huì)透過(guò)橡木塞污染你的葡萄酒，此外，冰箱的溫度過(guò)低也不宜儲(chǔ)藏葡萄酒（葡萄酒最佳的儲(chǔ)存溫度為10-15攝氏度）。而至于廚房這種最糟糕的儲(chǔ)藏地點(diǎn)也不需要我多加評(píng)論了吧。

2. 平放你的酒

橡木塞的葡萄酒一定要平放，這樣酒液能與橡木塞接觸，保證橡木塞濕潤(rùn)。如果橡木塞過(guò)于干燥，空氣就會(huì)更容易滲透進(jìn)瓶中，污染你的葡萄酒（當(dāng)然，螺旋蓋的葡萄酒想怎么放都行）。

3. 做好標(biāo)簽

給你的每一瓶酒都做一個(gè)“頸標(biāo)”或其他標(biāo)簽，這樣你在查看你的葡萄酒的時(shí)候就能避免“驚擾”它的“美夢(mèng)”。

4. 做好管理

既然你已經(jīng)為你的葡萄酒做好標(biāo)簽了，那就再把這些標(biāo)簽信息錄入到你電腦或手機(jī)的表格吧。每天看看表就知道今天該喝哪瓶酒了。

5. 每款酒多存幾瓶

推薦每款酒儲(chǔ)藏3-6瓶，這樣可以讓你品嘗到一款酒在不同時(shí)期所展現(xiàn)出的不同魅力，這種方法能讓你最好地了解到你收藏的葡萄酒。

6. 別忘了白葡萄酒

陳年并不是紅葡萄酒的專(zhuān)利，一些白葡萄酒也極具陳年潛力。雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）在陳年的過(guò)程中都會(huì)發(fā)展出十分復(fù)雜的香氣。

7. 紅葡萄酒不能少赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮諾（Pinot Noir）

一個(gè)是紅葡萄品種之王，一個(gè)是紅葡萄品種之后，你的酒窖中怎么可能沒(méi)有他們？