初冬飲食要粥道

　　
   每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養，減少消化系統的負擔，還能補充營養，為一天的工作養精蓄銳。而不同食材熬出來的粥，能起到不同的滋養作用。

　　專家支持

文怡
　　

多檔美食生活類電視節目主持人，已出版12本熱銷美食書籍。為幾十本一線生活類雜志撰寫過美食及生活專欄。點擊量過億的美食第一博主。

海參芹菜粥 增強免疫力

　　海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，肉質細嫩，易于消化，非常適合老年人和兒童，以及體質虛弱者食用。而從美容效果來看，常吃海參，可以使皮膚的皺紋減少，變得潤澤、有彈性。海參的做法很多，這是最簡單也最懶的一個方法，比較適合當早餐來吃。

　　原料

　　即食海參一根，鹽1/4茶匙(1克)，芹菜1根，姜1小塊，米飯一碗(或大米50克)。

　　做法

　　1.鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮)

　　2.趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細絲。

　　3.待米開花，粥變得黏稠后，放入姜絲、海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停地用勺子攪拌，以免糊底。 (一定記得放姜絲，可以去腥，還提味哦)

　　溫馨提示：

　　泡發海參是很多主婦比較頭疼的問題，現在超市有很多冰柜銷售即食海參，非常方便。

　　如果僅僅是給寶寶和老人喝，記得將海參和芹菜切得更細碎一些，可以方便他們食用。