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波拉波拉瑞吉帶你品嘗獨(dú)一無(wú)二的大溪地

時(shí)髦圈兒
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2024-10-15 19:35:25

波拉波拉瑞吉帶你品嘗獨(dú)一無(wú)二的大溪地

在天堂蜜境波拉波拉島品嘗和享受當(dāng)?shù)氐捻敿?jí)美食是您暢享天堂時(shí)光的絕佳之選。波拉波拉瑞吉度假村的讓喬治礁湖水上餐廳(Lagoon by Jean-Georges)精心設(shè)計(jì)烹制的本地特色海鮮佳肴將為您呈現(xiàn)獨(dú)具特色的大溪地風(fēng)味。

波拉波拉瑞吉帶你品嘗獨(dú)一無(wú)二的大溪地

以米其林三星名廚讓·喬治·馮格里奇頓名字命名的礁湖水上餐廳(Lagoon Restaurant)是法屬波利尼西亞唯一一家水上高級(jí)法式及亞洲菜式食府,餐廳長(zhǎng)長(zhǎng)的透明玻璃地板從露臺(tái)開(kāi)始一 直延伸至裝飾典雅的室內(nèi)。入夜后,賓客可借此觀賞點(diǎn)點(diǎn)燈光映照著的碧綠水域以及圈養(yǎng)在此的黑鰭鯊魚(yú),分外優(yōu)雅新奇。戶(hù)外露臺(tái)可觀賞日落奧特瑪努山的絕美勝景,為您營(yíng)造無(wú)與倫比的浪漫氛圍。

波拉波拉瑞吉帶你品嘗獨(dú)一無(wú)二的大溪地

讓·喬治礁湖水上餐廳自對(duì)外營(yíng)業(yè)以來(lái),就曾經(jīng)被許多專(zhuān)業(yè)旅游雜志如《Condé Nast Traveler》評(píng)選為“全球最浪漫的餐廳”并連續(xù)多年榮獲《葡萄酒觀察家》雜志頒發(fā)的卓越獎(jiǎng)。餐廳采用讓喬治·馮格里奇頓先生的獨(dú)創(chuàng)菜單,完美融合東西方美食并兼具本地風(fēng)味特色,配以450多種選擇豐富的高級(jí)酒單,提供法屬波利尼西亞地區(qū)最佳美食體驗(yàn)。特別推出的海鮮佳肴菜單,精心選配了大溪地獨(dú)有食材,為美食愛(ài)好者誠(chéng)意打造味蕾之旅。

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慢煮 Uravena 深海魚(yú)

大溪地的Uravena是一種活躍在200至800米的深海魚(yú),這種魚(yú)只能在無(wú)月之夜進(jìn)行捕捉,非常難得。作為法屬波利尼西亞唯一一家烹制Uravena 深海魚(yú)的食府,讓喬治礁湖水上餐廳也采用了獨(dú)特的烹飪手法。首先在制作之前,將Uravena 深海魚(yú)冷卻24小時(shí),之后用平底鍋略微煎過(guò)表層后再放入烤箱中慢煮至熟。出菜時(shí)搭配黑橄欖和香煎土豆并佐以辣椒百香果醬,其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,令人回味。

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烤鲯鰍魚(yú)

大溪地盛產(chǎn)太平洋地區(qū)各種各樣的魚(yú)類(lèi),鲯鰍魚(yú)(Mahi-Mahi)在其中極富盛名。礁湖水上餐廳保留了鲯鰍魚(yú)最傳統(tǒng)的做法—香烤,沒(méi)有用太多調(diào)味料,保留了魚(yú)肉最新鮮的口感。用紅酒芝麻和熏衣草調(diào)味,搭配百合蘿卜沙拉,色澤亮麗,味美清爽。

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香酥黑色狒狒魚(yú)

黑色狒狒魚(yú)也是一種大溪地本地的深海魚(yú)。礁湖水上餐廳特別選用香料和堅(jiān)果裹敷并香煎狒狒魚(yú),外皮酥脆,內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩。搭配香濃可口的酸甜湯,口感豐富,令人唇齒留香。

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除了以上三種,礁湖水上餐廳特別選用本地海鮮食材精心烹制的菜式還有: 香烤礁湖魚(yú)佐大溪地調(diào)味品、羅勒油及姜末;米果金槍魚(yú)佐柑橘汁和泰國(guó)辣椒醬;以及黑胡椒章魚(yú)配青椒和柑橘沙拉佐蜂蜜、柑橘及香草醬等等,讓您的味蕾盡情領(lǐng)略頂級(jí)海鮮美味,感知獨(dú)一無(wú)二的大溪地風(fēng)味。

讓喬治礁湖水上餐廳每晚18:00--22:00營(yíng)業(yè),每周三除外。建議提前預(yù)定用餐,特別是戶(hù)外露臺(tái)座位。要求優(yōu)雅著裝。如需更多信息或預(yù)訂,歡迎聯(lián)系波拉波拉瑞吉度假村禮賓部。電郵:conciergedesk@stregisborabora.com; 電話(huà): +689 40 607 830;住店客人歡迎撥打分機(jī)#7830至禮賓部咨詢(xún)預(yù)約。

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