一杯茶，一方天地

人、茶、器、物、境

構成了一方特定的飲茶空間

宋時文人最熱衷于自然山水中飲茶

意為天地物我合而為一

喝茶可因茶類、環境、年齡、閱歷

而喝出不同感受

古人眼中的喝茶意境

今時觀之，可感其閑情雅趣

△周云飛 子冶石瓢

壹

撥花砌，愛庭蔭，

清風逐人，日色流興，

臥借青靄，坐攀花枝，

聞鶯近席羽未飛，紅蕊拂衣而不散，

乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，

不令人醉，微覺清思，雖玉霞仙漿，無復加也。

——唐·呂溫《三月三日茶宴序》

貳

涼臺靜室，明窗曲幾，

僧寮道院，松風竹月，

晏坐行吟，清潭把卷。

——明·徐渭《煎茶七類》

叁

茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，

松月下、花鳥間、青石旁，綠鮮蒼苔，

素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹林飄煙。

——明·徐渭《徐文長秘籍》

肆

構一斗室，相傍山齋，內設茶具，

教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐。

——明·文震亨《長物志》

伍

若明窗凈幾，花噴柳舒，飲于春也。

涼亭水閣，松風蘿月，飲于夏也。

金風玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。

暖閣紅壚，梅開雪積，飲于冬也。

僧房道院，飲何清也，

山林泉石，飲何幽也。

焚香鼓琴，飲何雅也。

試水斗茗，飲何雄也。

夢回卷把，飲何美也。

古鼎金甌，飲之富貴者也。

瓷瓶窯盞，飲之清高者也。

——明·屠隆《茶說》

陸

心手閑適、披詠疲倦、

意緒棼亂、聽歌聞曲、歌罷曲終、

杜門避事、鼓琴看畫、

夜深共語、明窗凈幾、洞房阿閣、

賓主款狎、佳客小姬、

訪友初歸、風日晴和、輕陰微雨、

小橋畫舫、茂林修竹、

課花責鳥、荷亭避暑、小院焚香、

酒闌人散、兒輩齋館、清幽寺院、名泉怪石。

——明·許次紓《茶疏》

柒

小齋之外，別置茶寮。高燥明爽，勿令閉塞。

壁邊列置兩爐，爐以小雪洞覆之。

止開一面，用省灰塵騰散。

寮前置一幾，以頓茶注茶盂，

為臨時供具，別置一幾，以頓他器。

旁列一架，巾懸之，見用之時，即置房中。

斟酌之后，旋加以蓋毋受塵污，使損水力。

炭宜遠置，勿令近爐，尤宜多辦宿干易積。

爐少去壁，灰宜頻掃。

總之以慎火防，此為最急。

——明· 許次紓：《茶疏》

捌

山堂夜坐，手烹香茗，

至水火相戰，儼聽松濤。

傾瀉入甌，云光飄渺。

一段幽趣，故難于俗人言。

——明· 羅稟《茶解》

玖

園居敞小寮于嘯軒埤垣之西，

中設茶灶，凡瓢汲罌注濯拂之具咸庀。

擇一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。

客至則茶煙隱隱起竹外。

其禪客過從予者，每與余相對，

結跏趺坐，啜茗汁，舉無生話。

——明·陸樹聲：《茶寮記》

拾

飲茶之所宜者，

一無事，二佳客，三幽坐，四吟詠，五揮翰，

六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，

十一會心，十二賞鑒，十三文僮。

飲茶亦多禁忌，

一不如法，二惡具，三主客不韻，四冠裳苛禮，

五葷肴雜陳，六忙冗，七壁間案頭多惡趣。”

——明·馮正卿：《岕茶箋》

「野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。」

飲茶的環境不同，

雅致的心境類似，

忙里偷閑飲，

寒夜客來飲，

日無機事飲，

于愛茶人言，茶已是日常，一日不可無，

而能知足常樂，

常能生發出喝茶的雅興，

亦為一大幸事。

“日本茶圣”千利休則將茶道與禪宗結合，提煉出“和、敬、清、寂”四字，即禮和、人敬、心清、意寂，被稱為茶道四諦，也是茶道的“心”。

意境如茶，濃時不驕，淡時而有余味，心境如禪，般若清欄，自若自清。

禪在茶的余味里得道，茶在禪意里衍生。

禪茶一味，亦是人生滋味，淡久生香。

圖文來源|創文化紫砂