《中國新說唱》的戰火在兩周前全面引燃，這是繼2017年之后，嘻哈文化在中國的第二次燃燒。年輕的rapper們用自己的方式詮釋對中國說唱的理解，讓中國傳統元素與嘻哈文化完美結合。如果說2017年是嘻哈文化真正走入中國視野的一年，那么今年嘻哈文化更關注于傳統的繼承與發展，以及傳統和時尚怎樣能更好地結合被大眾接受，改變我們對傳統的認知。

說到對傳統的繼承與發展，不禁想起了中國傳統美食。在中國人們對食物一直有著較多的講究，融合了民族傳承性，更具有博大精深的內涵。中國傳統美食歷史悠久、種類繁多，但隨著時代的發展，外來文化的入侵，各國美食均在中國的市場上占有一席之地，許多傳統的中國美食反而不再受到重視，甚至無法擺脫走向街邊的命運，這與人們對美食的追求是很難匹配的。

隨著人們生活水平的日漸提高，我們對吃的要求也有了新的追求，從最初單純的“果腹”到后來的“細品”，“吃”慢慢演變成一種生活中的享受、一種追求精神的滿足、一種對中華美食文化的積淀，那么中國傳統美食如何才能做到突破與發展，引領潮流呢?

DonHot噹哈驢火詮釋傳統與時尚的碰撞

最近，一家名為DonHot噹哈驢火的品牌進入大眾的視野，原因是一條“吐槽加班”的短視頻在抖音上走紅。這條視頻的出現，讓大眾對這家店的好奇更深了一層。為什么吐槽這樣的事情會發生在這家店鋪，難道只是巧合嗎?

事實上DonHot噹哈驢火，是一個具有嘻哈文化基因，以保定傳統小吃——驢肉火燒為核心單品、以持續推出多種創新驢肉食品與無國界小吃為輔助品類的時尚連鎖快餐品牌。2016年DonHot噹哈驢火在北京創立，力求在小吃美食領域將傳統與個性完美結合，這是第一次，傳統美食以國際化連鎖快餐品牌的身份亮相，DonHot噹哈驢火打破了大眾對于傳統美食的一般認知，突破傳統形象，以年輕、時尚、有個性的形象出現在大眾面前，重新定義了傳統美食，為傳統美食的發展指明了全新的創新方向。

不得不說DonHot噹哈驢火已經在眾多驢肉火燒中脫穎而出，在中國驢肉火燒店鋪數不勝數，能做成品牌的寥寥無幾，能被大家記住的幾乎沒有。追其原因，目前市面上的驢火店千篇一律，在大眾心理，所有店鋪的本質都是販賣驢肉火燒，甚至都不能與傳統美食聯系在一起。

而DonHot噹哈驢火品牌本身蘊含的意義也不僅是對傳統美食的傳承更是對態度的一種堅持!2017年嘻哈文化走入國人的視野，成為時尚潮流，而DonHot噹哈驢火正是傳統與時尚碰撞出的火花，它的出現突破了人們對傳統美食的定義，詮釋了傳統與時尚并不是對立存在的，而這條吐槽視頻的出現更說明，這個品牌很real!

嘻哈文化在中國持續發聲的這兩年所傳遞出的意義就是“做自己”，這也是當下年輕人所追求的態度，追求自由、追隨內心的年輕人不喜歡被束縛，DonHot噹哈驢火宣揚的“不務正業”的態度，也正是對嘻哈文化的解讀。

同時，DonHot噹哈驢火身體力行，向它宣揚的那樣做起了傳統美食和時尚文化的橋梁。在保證傳統美食品質的前提下，無論從名字、設計、店鋪裝潢、背景音樂還是菜品都頗為個性、年輕、極具時尚感，更是頻繁出現在各類嘻哈音樂演出、派對，甚至潮流、時尚文化活動中，不斷與都市年輕群體深度接觸，得到了更多講究生活品質和消費體驗的年輕人的喜愛。

不僅如此，DonHot噹哈驢火推出“開口笑”驢火，顛覆了人們對傳統驢肉火燒的認知，不僅火燒里的肉是普通的好幾倍之多，從名字中還能看出DonHot的品牌文化，希望人們在煩惱的時候能夠嘴角上揚露出微笑，快樂才是面對這個世界應該有的態度。

就是這樣一個年輕、時尚、有個性的品牌，通過官方微信發布了“吐槽計劃“的活動，號召年輕人去炸掉DonHot驢火官方微信以及DonHot噹哈官方微博，不僅如此，線下吐槽活動即將開啟，DonHot噹哈驢火朝外店，將設有“吐槽墻”，并且附贈吐槽便利貼，給都市的年輕人提供了一個可以吐槽的平臺，釋放壓力，發泄負能量!

DonHot噹哈驢火重新定義傳統美食

新時代的傳統美食要順應社會的發展，貼合年輕人的喜好，在保持傳統美食正宗味道的基礎上還要做到創新，不僅要保證食物品質，還要賦予食物靈魂，讓中國傳統美食擺脫走向街邊的命運。

我們對傳統美食有著固有的思維，跟不上潮流，不夠時尚，想要創新?先要撕掉傳統美食固有的標簽，這個會吐槽的驢火將創新做到了淋漓盡致，不僅品牌本身與嘻哈文化結合，保持態度，將傳統與時尚結合的恰到好處，活動形式上更是新穎，菜品也極具創意和內涵，這就是時代所賦予它的意義。像這樣的品牌大多肩負著使命感，不僅要傳承中國傳統美食文化，更要讓傳統跟隨潮流，使其順應時代的發展，改變中國傳統美食消亡的命運!