1. 橙酒（Orange Wine）

橙酒是采用白葡萄品種釀制而成的，其與白葡萄酒最顯著的區(qū)別在于，橙酒在釀造過程中，延長(zhǎng)了葡萄皮與葡萄汁的浸漬時(shí)間。浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的橙色色調(diào)就會(huì)越明顯。橙酒往往帶有橘皮、奶昔和咸鮮草本植物的風(fēng)味，有一定的單寧含量，適合與烤肉、素菜和印度菜等搭配。

2. 法國南部的桃紅葡萄酒

產(chǎn)自法國朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)的桃紅葡萄酒非常適合在換季的時(shí)候飲用。這種桃紅葡萄酒通常是選用歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）和佳麗釀（Carignan）混釀而成的，酒體輕盈，口感清爽而又不失復(fù)雜度。除此之外，產(chǎn)自伊盧雷基（Irouleguy）的桃紅葡萄酒也值得一試，這種酒選用丹娜（Tannat）和品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，帶有獨(dú)特的藥草風(fēng)味，口感豐富，適合與烤肉和根莖類蔬菜搭配。

3. 陳年的德國雷司令（Riesling）葡萄酒

陳年的德國雷司令葡萄酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果你追求的是濃郁的果香和迷人的礦物氣息，那么摩澤爾（Mosel）的晚采收（Spatlese）雷司令葡萄酒一定符合你的口味。如果你追求的是香料的氣息和豐富的口感，那么法爾茲（Pfalz）的雷司令葡萄酒一定不會(huì)讓你失望。雷司令葡萄酒是世界上公認(rèn)的最好的葡萄酒之一，適合與海鮮佐餐，尤其是扇貝。如果你擔(dān)心買到的雷司令葡萄酒已過其巔峰期，讓小編給你一個(gè)小貼士：如果酒標(biāo)上的酒精度是11.5%或以上，這說明這瓶葡萄酒往往有較好的陳年潛力。

4. 博若萊特級(jí)葡萄園（Beaujolais Crus）葡萄酒

也許你已經(jīng)體驗(yàn)過博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）的清淡口感，那現(xiàn)在是時(shí)候嘗嘗來自博若萊特級(jí)園的葡萄酒了。博若萊特級(jí)園葡萄酒通常酒體較輕，飲用前需輕微冰鎮(zhèn)，其中產(chǎn)自福樂里（Fleurie）的葡萄酒帶有黑莓灌木和礦物質(zhì)的氣息，相當(dāng)美味。而值得一提的是，并不是所有產(chǎn)自博若萊的葡萄酒都一定是在年輕的時(shí)候飲用最佳，當(dāng)你品嘗過墨貢（Morgon）和風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）年份稍老的葡萄酒后，你就會(huì)明白其中的道理。

5. 藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）起泡酒

口感清爽的起泡酒總是讓人百喝不厭。藍(lán)布魯斯科起泡酒產(chǎn)自意大利的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產(chǎn)區(qū)，是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g將此酒與熟食和披薩搭配飲用。這種酒帶有成熟水果和少許泥土的風(fēng)味，單寧精細(xì)，口感柔順，相當(dāng)可口。

6. 阿蒙提拉多雪利酒（Amontillado Sherry）

最著名的阿蒙提拉多雪利酒產(chǎn)自西班牙安達(dá)路西亞（Andalucia）的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）產(chǎn)區(qū)。這種酒的釀制是通過向菲諾（Fino）或曼薩尼亞（Manzanilla）中添加更多純酒精以提高酒精度，從而殺死酒花。由于失去酒花的保護(hù)，酒便會(huì)開始氧化。這種經(jīng)過西班牙索萊拉系統(tǒng)（Solera System）熟化的酒呈琥珀色，帶有堅(jiān)果的香氣，口感復(fù)雜。它不像曼薩尼亞那般帶有咸味，口感也不及歐羅索（Oloroso）豐富，但依然展現(xiàn)著自己迷人而獨(dú)特的風(fēng)采。