巴厘島AYA餐廳!新鮮街頭文化藝術(shù)完美搭配秘魯風(fēng)味美食

阿榮

2017-09-22 12:10:07

巴厘島AYA餐廳！新鮮街頭文化藝術(shù)完美搭配秘魯風(fēng)味美食

巴厘島AYA餐廳知名大廚Marco Cueva

巴厘島AYA餐廳及街頭藝術(shù)畫廊可以稱之為感官體驗(yàn)的藝術(shù)殿堂，融合了秘魯風(fēng)味菜肴，國(guó)際化動(dòng)感節(jié)奏和不拘一格的街頭藝術(shù)作品，為繁華的水明漾市中心帶來了全新街頭文化藝術(shù)與時(shí)尚。

位于巴厘島繁華的水明漾市中心，AYA餐廳由JuanjoSuárez，Rafael Sanchez，Christian Gastaldi和Marco Cueva合作創(chuàng)意打造，供應(yīng)令人驚艷的秘魯及亞洲美食組合。知名大廚Marco Cueva特別制作的秘魯菜肴從街頭文化中獲取了許多靈感，搭配餐廳內(nèi)現(xiàn)代藝術(shù)作品和國(guó)際化動(dòng)感節(jié)奏，為巴厘島帶來一場(chǎng)別開生面的感官盛宴。

“我們決定將所有最熱愛的內(nèi)容合并到AYA之中。”餐廳業(yè)主之一Rafael Sanchez說道：“在現(xiàn)代、真實(shí)的城市環(huán)境中，我們想用一種有趣并實(shí)惠的方式，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。 AYA是自由與藝術(shù)的天堂，我們期待在秘魯美食和現(xiàn)代文化領(lǐng)域，不斷啟發(fā)和引導(dǎo)客人，可以讓人們?cè)陬I(lǐng)略來自世界各地的藝術(shù)創(chuàng)意的同時(shí)享用精妙美食。”

巴厘島AYA餐廳內(nèi)部裝飾

室內(nèi)設(shè)計(jì)師Helen Milne將AYA打造成一個(gè)兼收并蓄的魅力空間，充分體現(xiàn)了活力滿滿的街頭社交氛圍。它既是一家餐廳又是一個(gè)畫廊，精心布置了各種街頭藝術(shù)品，還擁有許多可觸式平面和飾品，旨在喚醒所有感官，讓人們收獲全新用餐體驗(yàn)。餐廳內(nèi)藝術(shù)品包括由倫敦著名藝術(shù)家D * Face創(chuàng)作的巨幅壁畫，以及由Banksy，Space Invader，Jan Kaleb等藝術(shù)家們創(chuàng)作的系列作品。其中，Camino Ardiente Hacia la Luz是一幅精美的馬賽克藝術(shù)品，創(chuàng)作靈感來源于著名秘魯掛毯紡織藝術(shù)家Maximo Laura Camino。在這里，所有藝術(shù)品都可以出售，餐廳還會(huì)將藝術(shù)品替換展出，以確保展品總是不斷變化且令人驚喜。

AYA的開放式廚房擁有寧靜而輕松的氛圍，與餐廳內(nèi)充滿活力的藝術(shù)品并置，使用再生玻璃制成的瓷磚融化后并重塑成魚鱗狀，暗示AYA的特色菜肴生魚片或是腌魚肉。油煙機(jī)也同樣炫酷，綠色色調(diào)為主，由點(diǎn)擊銅創(chuàng)造出一種復(fù)雜紋理，然后用酸沖洗完成。整個(gè)餐廳內(nèi)有很多突出的柱子，外包的木料由Jepara整個(gè)村莊的村民們手工雕刻而成，而工業(yè)銅燈裝置和由摩托車鏈構(gòu)成的鏈燈指向金礦吧臺(tái)，那些華麗的秘魯式手工雕刻瓷磚從吧臺(tái)一直延伸到洗手間。餐廳外部的指示牌是激光切割黃銅制成，由印度尼西亞街頭藝術(shù)家Gentusuria設(shè)計(jì)。用于創(chuàng)建內(nèi)飾的所有元素都在印度尼西亞制造完成。

巴厘島AYA餐廳招牌菜亞馬遜腌魚肉（Amazonas Ceviche）

搭配蘑菇，櫻桃西紅柿，蘆筍，棕櫚心，綠藜

廚師Marco Cueva的菜單供應(yīng)真正獨(dú)特的秘魯菜肴，所用食材均新鮮取自當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。菜單著重展現(xiàn)秘魯——日本菜式(Nikkei)和秘魯——中國(guó)菜式(Chifa)的融合，亦受到原住印加居民和亞洲移民引入因素的些許影響。Marco廚師帶著對(duì)秘魯街頭美食的熱愛，使用來自當(dāng)?shù)氐男迈r巴厘島農(nóng)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品為菜單增添了印度尼西亞的獨(dú)特風(fēng)味。食物休閑美味，旨在與親朋好友一起分享，使用精美手工陶瓷盛放，專為Marco大廚的創(chuàng)意美食定制而成。在餐廳中，廚師們會(huì)非常高興地為客人們描述菜肴及其出處，開放式廚房可以清晰呈現(xiàn)所有美食的制作過程。