法國最早的葡萄酒產(chǎn)地

斯羅納河谷

我曾在法國的羅納-阿爾卑斯大區(qū)學(xué)習(xí)和工作過，也曾在那里許多普通而善良的家庭里吃住過，每年夏末秋初要回到學(xué)校的時(shí)候，我總會開始想念那里的朋友和生活，而我的胃，也開始蠢蠢欲動，為了里昂城中那些熱鬧的小館子、時(shí)髦的新餐廳，以及羅納河谷和山麓丘陵之上星羅棋布的葡萄酒莊。美好的人生，不就該日日有美食、美酒和美景相伴么？

真正的美食更需要美酒相佐

法國最早的葡萄酒產(chǎn)地

我在里昂的高盧-羅馬文化博物館里曾看到過一份關(guān)于飲食的考古資料，說是早在公元一世紀(jì)，隨著羅馬人征服高盧，他們發(fā)現(xiàn)羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這里于是成為法國葡萄酒最早的發(fā)源地。100多年后，葡萄種植技術(shù)才從這里傳到法國波爾多等地區(qū)。

公元十四世紀(jì)，羅馬教廷紛爭，教皇移居羅納河谷地區(qū)，在其首府阿維農(nóng)居住，共有7位教皇在此歷經(jīng)百年，并先后修建了“教皇宮”和夏宮“教皇新堡”。為了滿足教廷所需，鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術(shù)，使羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量突飛猛進(jìn)，產(chǎn)生了如“教皇新堡” (Chateauneuf- du-Pape)這樣的傳世名酒。

羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒種類非常多

羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒種類非常多，其中紅葡萄酒口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。很多人誤以為它只能用來佐西餐，而我覺得，其實(shí)用它來搭配中餐里的川菜，或者上海菜里的紅燒肉，味道都極其不錯；換一種時(shí)髦的說法，這便是Fusion(世界口味)。

羅納河谷產(chǎn)區(qū)沿羅納河谷的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約200公里左右，其北部與勃艮第產(chǎn)區(qū)接壤，所以北羅納的酒與勃艮第酒相似，以單一品種葡萄酒或二至三種葡萄調(diào)配酒為主；其南部沐浴在地中海的陽光和海風(fēng)之下，所以南羅納的酒以多品種葡萄調(diào)配而成，有的甚至用到13種葡萄品種。

每年9月的第3個(gè)周末，羅納河谷會有坦-埃米塔什(Tain l"Hermitage)的葡萄采摘節(jié)(Fête des vendanges)，不但有熱鬧的彩車巡游，還評選葡萄采摘王后，街頭巷尾都是小吃攤，我最喜歡擠在那些種葡萄的法國農(nóng)民中間，同他們又吃又聊：紅酒配橄欖奶酪，還有蒙特利馬牛軋?zhí)?Montelimar et son nougat)和極其稀罕的松露……