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葡萄酒世界送別釀酒大師Pascal Ribereau-Gayon

時尚先生
時尚先生
2016-05-27 11:47:07
來源:風尚中國

現代釀酒師最具影響力的人物之一利巴羅·戈佑(Pascal Ribereau-Gayon)于波爾多逝世,享年80歲。

利巴羅·戈佑(Pascal Ribereau-Gayon)出身于釀酒世家。他的曾祖父Ulysse Ribéreau-Gayon曾于18世紀80年代擔任法國著名化學家路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)的助理,而他的父親Jean Ribéreau-Gayon于1949年同Emile Peynaud創立波爾多釀酒協會,成為現代釀酒藝術之父。

Pascal Ribereau-Gayon

Pascal Ribereau-Gayon(右)

利巴羅·戈佑本身開拓了葡萄酚類物質和花青素研究,并對歐美雜交和歐亞種葡萄藤之間的結構和質量區別進行研究。他于1995年榮獲法國榮譽軍團勛章(Légion d'honneur)。

利巴羅·戈佑的學生、后成為他在波爾多大學同事的Denis Dubourdieu教授表達了對恩師的敬意和友誼之情。他表示,‘利巴羅·戈佑是一位嚴謹且學術型的科學家,通過他的咨詢工作,開發創新技術,將理論聯系實踐,讓酒窖工作者控制管理,了解發酵過程。’

利巴羅·戈佑除了積極參與波爾多葡萄酒釀造同業公會(the Bordeaux Faculty of Oenology)外,同時也是一位多產的作家,曾著有多本釀酒學著作。

近期,他還擔任騎士莊園(Domaine de Chevalier)和史密斯奧比良莊園(Chateau Smith Haut-Lafitte)等幾家酒莊的顧問。

利巴羅·戈佑的葬禮于5月19日在圣母大教堂舉行。

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