是次午宴共邀請了60位賓客，當中秘魯旅游局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士、秘魯駐華大使Juan Carlos Capu?ay先生和秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel ávila Traverso先生的出席更令宴會生色不少。其他主禮嘉賓包括美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生，酒店業務營運總裁范禮文先生以及美高梅路凼項目“雅吉”(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura) 等 。

為了給午宴的賓客帶來新意和驚喜，大廚津村光晴設計了精美的日式秘魯菜單，展示了一系列頂級的著名佳肴， 如腌帽貝、柑橘酢伴牛扒雞蛋、瑪卡伴扇貝、香料伴甜蝦和經過50多個小時慢煮的和牛小肋骨配上秘魯馬鈴薯忌廉等。

香脆雞皮配秘制香檸辛辣醬 、燒米餅、肉腸 、烤大蕉及樹蕃茄泡沫

簡博賢先生表示：“美高梅中國一直致力把創新難忘的經歷帶到澳門，而我們很榮幸邀請到名廚津村光晴先生為美高梅路凼項目的多元餐饗體驗揭開序幕。日式秘魯菜在亞洲區是非常新穎且前衛的餐飲概念，運用最新鮮的食材，完美地滿足亞洲人不同的口味。我們期待著雅吉餐廳的開幕，不但為澳門增添更多樣化的美食風味，更幫助澳門奠定國際休閑旅游目的地的地位。”

美高梅路凼項目“雅吉”(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生道：“我對今次能夠成為美高梅路凼項目的一份子感到榮幸之至。令我倍感興奮的，是能夠透過我自己獨創的日式秘魯佳肴，向亞洲和澳門展現秘魯與日本烹飪藝術的精髓。我深信雅吉餐廳絕對能成為游客和當地人的新熱點，帶領食客體驗強烈和夢幻的味覺之旅。”

香檸黃辣椒腌鮑魚配秘魯玉米及牛油果

“雅吉”(AJI) ─ 西班牙文中解作“辣椒”，在日文中則有“滋味”的意思。餐廳設有特色秘魯刺身吧(Ceviche Bar)、火爐燒烤和Pisco酒吧，收藏了多款頂級日式米酒、燒酒，以及葡萄酒，為澳門的飲食界帶來新沖激。是次合作是美高梅中國特意為提升客戶體驗而引入多元餐飲文化的繼續。