鐘建良師傅的拿手絕活是把傳統家常小菜融入高級餐飲宴會內

此四道菜的周六早午餐菜單以「禮賓傅」行政總廚鐘建良師傅昔日于香港禮賓府掌勺期間，為高官巨賈及各國元首等所創作的招牌菜式作靈感。此早午餐菜單包括了精致頭盤（共三款小食）、主菜、精選飯面及星級甜品，每位定價港幣368元。

精致頭盤

如搭配無限量供應的意大利氣泡酒Bellavista NV Cuvee Brut，或法國香檳Delamotte Brut Champagne則分別每位定價港幣518元及618元。賓客另可以每位港幣398元點選同樣是無限量供應的各式果汁及汽水。

「鮮蟹肉大良炒鮮奶」

精致頭盤可從以下菜式選擇三款，包括「黑白芝麻蝦多士」、「吉列蟹鉗」、「羊城鴿松」、「師傅片皮雞」、「黃金芝心蝦丸配大良牛乳」，以及「上素石榴球」（蒸或炸）等。

「桂花鮑魚炒素翅」

而主菜選擇方面則有「桂花鮑魚炒素翅」、「鮮蟹肉大良炒鮮奶」、「飄雪草莓骨」、「酥炸安格斯牛腩配咖喱汁」、「滑蛋明蝦球」、「欖角炒A4和牛粒配四季豆」、「蔥爆花膠」（另加港幣90元），以及半只「師傅五味炸子雞」（供兩位用）。

「蔥爆花膠」

精選飯面可選擇「香港炒飯」或「鮑汁炆伊面」；周六早午餐菜單將以鐘師傅的招牌甜品「鮮百合合桃露／杏仁露配湯丸」完美作結。

來自意大利的Bellavista NV Cuvee Brut氣泡酒

無限量供應的美酒選擇有來自意大利的Bellavista NV Cuvee Brut氣泡酒 – 濃郁的蜜糖蘋果及甘菊香氣中散發著些微洋茴香與香草氣息，加上豐富的成熟黃色水果風味就如細細的按摩著味蕾。而酷愛香檳的賓客則可點選來自法國Delamotte Brut Champagne，清新怡人、飽滿圓潤的香檳，定能帶來一個完美無暇的周末。

來自法國Delamotte Brut Champagne香檳

除了周六早午餐菜單，餐廳亦同時供應單點菜單，賓客更可即席享用多款備受全球各地的商界領袖喜愛的鐘師傅首本佳肴 – 如「雞茸燕窩粥」、「燕窩釀蟹蓋」及「禮賓傅煲」等。

香港「禮賓傅」

「禮賓傅」占地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內備有一個可容納12位賓客的貴賓廳。貴賓廳「禮賓廳」以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。室內設計由Hands Hospitality Limited 主理，店內的裝潢和每寸細節，不單重塑了英國殖民地時代的香港情懷，還注入了絲絲現代化的創新小玩味。

「禮賓傅」位于香港中環安蘭街18號5樓。如欲了解更多資訊，請瀏覽www.laibunfu.com。如欲訂座， 請致電（852）2564 3868，或電郵至info@laibunfu.com。