拿破侖曾說，沒有一樣東西比葡萄酒更能使人生變得如玫瑰般地絢麗。如果拿破侖能夠乘坐時光機來到現在的新西蘭，品嘗一杯奧塔哥中部的黑皮諾葡萄酒，感受黑皮諾帶給他的玫瑰般的芬芳后，他或許會改口說，沒有一樣東西比新西蘭的黑皮諾更能使人生變得如玫瑰般地絢麗。

　　新西蘭的特色美酒

　　沒有一個國家對單一葡萄種的依賴能像新西蘭對長相思(Sauvignon Blanc)的那樣高。這個國家近60%的葡萄園都為這種高產的葡萄所覆蓋；而新西蘭向其最大的進口市場——英國所提供的葡萄酒中85%也是長相思。這些 酒香氣芬芳，而且如此爽脆，所以即使是絕大多數情況下都還有辨識度頗高的殘糖，嘗起來也還是干的。

　　由于新西蘭比鄰南極，大部分新西蘭葡萄酒最具辨識度的標志就是酸度很高。

　　雖然沒有傳統意義上表現非常突出的紅酒，而近兩年來在優質品牌的陣線中也能看到不少佳作，CabernbetSauvigonon加本蘇維翁和Merlot梅洛都有上佳表現的酒，不少頂尖廠牌都在PinotNoir黑比諾上取得了世界范圍的口碑，不難發現新西蘭紅酒擁有同樣是新西蘭裔的國際巨星RussellCrowe那征服七海，蜚聲世界的能力。

新西蘭美酒
　　
五大產酒區

　　吉斯伯恩(Gisborne)

　　吉斯伯恩在上世紀20 年代開始栽種葡萄，是新西蘭莎當妮(Chardonnay)的主產地。蒙大拿葡萄酒公司(Montana Wines)是新西蘭的頂級制酒商，其產品就包括這一地區的數款頂級莎當妮酒。吉斯伯恩區也開始生產如白梢南(Chenin Blanc)和格烏茲萊妮(Gewürztraminer)等品種的葡萄酒。

　　霍克斯灣杯 (Hawkes Bay)

　　霍克斯灣具有多種局部氣候區，北島的土壤主要適于紅葡萄品種如加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)的生長。不過霍克斯灣的河谷階地和山麓小丘也十分符合白葡萄品種如莎當妮(Chardonnay)和長相思 (Sauvignon Blanc)的栽培。

　　馬爾堡區(Marlborough)

　　馬爾堡地區是新西蘭最大也是最出名的葡萄酒產區。馬爾堡地區夏季溫暖，秋季漫長干燥。其土壤以泥沙地為主，含有大量 漂石，能夠反射熱量，因此使得如長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和黑皮諾(Pinot Noir)等耐涼品種長勢良好。這一地區出產的超強烈口感的紅酒是許多愛酒人士的新發現，而馬爾堡白蘇維翁酒已經稱為了酒類之中的傳奇。

　　馬丁堡(Martinborough)

　　馬丁堡位于北島南端，與萬寶龍隔庫克海峽(Cook Strait)相望，以其頗受人喜愛的黑皮諾酒而為人們所知。馬丁堡的土壤氣候條件對于芳香型白葡萄品種也堪稱理想。

　　中奧塔哥(Central Otago)

　　奧塔哥(Otago)已成為新西蘭葡萄酒愛好者津津樂道的話題，由黑皮諾、蕾斯琳和灰皮諾(Pinot Gris)所釀制的一系列絕佳葡萄酒廣受贊譽。作為新西蘭最南端的葡萄酒產區，中奧塔哥的氣候為大陸型，夏季白晝溫暖，秋季晚間涼爽，冬季嚴寒。此次新西蘭之行，威廉夫婦到訪的正是該產酒區。

　　新西蘭艾菲酒莊(Amisfield)創建于1988年，位于新西蘭著名的中部奧塔哥(Central Otago)——新西蘭最南部的葡萄產區。高緯度、涼爽的氣候、長長的夏季和干凈的土壤令酒莊生產出新西蘭最好的黑皮諾葡萄酒以及芳香濃郁的白葡萄酒。該酒莊擁有200公頃的面積，是中部奧塔哥產區最大的葡萄莊園之一。目前，超過80公頃的土地上種植著葡萄藤，并且大多數葡萄藤都超過10 年的樹齡。酒莊采用可持續農業種植方法，并且將產量保持在最低水平，這樣在葡萄園內的土壤中才能產出有著非凡集中度和具有極佳復雜度的勁道美酒。 該酒莊葡萄酒的年產量為20,000至30,000箱，其中，黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒占據的份額超過60%，其余的是比例均衡的長相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)白葡萄酒。