拿破侖曾說(shuō)，沒(méi)有一樣?xùn)|西比葡萄酒更能使人生變得如玫瑰般地絢麗。如果拿破侖能夠乘坐時(shí)光機(jī)來(lái)到現(xiàn)在的新西蘭，品嘗一杯奧塔哥中部的黑皮諾葡萄酒，感受黑皮諾帶給他的玫瑰般的芬芳后，他或許會(huì)改口說(shuō)，沒(méi)有一樣?xùn)|西比新西蘭的黑皮諾更能使人生變得如玫瑰般地絢麗。

　　新西蘭的特色美酒

　　沒(méi)有一個(gè)國(guó)家對(duì)單一葡萄種的依賴能像新西蘭對(duì)長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)的那樣高。這個(gè)國(guó)家近60%的葡萄園都為這種高產(chǎn)的葡萄所覆蓋；而新西蘭向其最大的進(jìn)口市場(chǎng)——英國(guó)所提供的葡萄酒中85%也是長(zhǎng)相思。這些 酒香氣芬芳，而且如此爽脆，所以即使是絕大多數(shù)情況下都還有辨識(shí)度頗高的殘?zhí)牵瑖L起來(lái)也還是干的。

　　由于新西蘭比鄰南極，大部分新西蘭葡萄酒最具辨識(shí)度的標(biāo)志就是酸度很高。

　　雖然沒(méi)有傳統(tǒng)意義上表現(xiàn)非常突出的紅酒，而近兩年來(lái)在優(yōu)質(zhì)品牌的陣線中也能看到不少佳作，CabernbetSauvigonon加本蘇維翁和Merlot梅洛都有上佳表現(xiàn)的酒，不少頂尖廠牌都在PinotNoir黑比諾上取得了世界范圍的口碑，不難發(fā)現(xiàn)新西蘭紅酒擁有同樣是新西蘭裔的國(guó)際巨星RussellCrowe那征服七海，蜚聲世界的能力。

新西蘭美酒
　　
五大產(chǎn)酒區(qū)

　　吉斯伯恩(Gisborne)

　　吉斯伯恩在上世紀(jì)20 年代開(kāi)始栽種葡萄，是新西蘭莎當(dāng)妮(Chardonnay)的主產(chǎn)地。蒙大拿葡萄酒公司(Montana Wines)是新西蘭的頂級(jí)制酒商，其產(chǎn)品就包括這一地區(qū)的數(shù)款頂級(jí)莎當(dāng)妮酒。吉斯伯恩區(qū)也開(kāi)始生產(chǎn)如白梢南(Chenin Blanc)和格烏茲萊妮(Gewürztraminer)等品種的葡萄酒。

　　霍克斯灣杯 (Hawkes Bay)

　　霍克斯灣具有多種局部氣候區(qū)，北島的土壤主要適于紅葡萄品種如加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)的生長(zhǎng)。不過(guò)霍克斯灣的河谷階地和山麓小丘也十分符合白葡萄品種如莎當(dāng)妮(Chardonnay)和長(zhǎng)相思 (Sauvignon Blanc)的栽培。

　　馬爾堡區(qū)(Marlborough)

　　馬爾堡地區(qū)是新西蘭最大也是最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。馬爾堡地區(qū)夏季溫暖，秋季漫長(zhǎng)干燥。其土壤以泥沙地為主，含有大量 漂石，能夠反射熱量，因此使得如長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和黑皮諾(Pinot Noir)等耐涼品種長(zhǎng)勢(shì)良好。這一地區(qū)出產(chǎn)的超強(qiáng)烈口感的紅酒是許多愛(ài)酒人士的新發(fā)現(xiàn)，而馬爾堡白蘇維翁酒已經(jīng)稱為了酒類之中的傳奇。

　　馬丁堡(Martinborough)

　　馬丁堡位于北島南端，與萬(wàn)寶龍隔庫(kù)克海峽(Cook Strait)相望，以其頗受人喜愛(ài)的黑皮諾酒而為人們所知。馬丁堡的土壤氣候條件對(duì)于芳香型白葡萄品種也堪稱理想。

　　中奧塔哥(Central Otago)

　　奧塔哥(Otago)已成為新西蘭葡萄酒愛(ài)好者津津樂(lè)道的話題，由黑皮諾、蕾斯琳和灰皮諾(Pinot Gris)所釀制的一系列絕佳葡萄酒廣受贊譽(yù)。作為新西蘭最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，中奧塔哥的氣候?yàn)榇箨懶停募景讜儨嘏锛就黹g涼爽，冬季嚴(yán)寒。此次新西蘭之行，威廉夫婦到訪的正是該產(chǎn)酒區(qū)。

　　新西蘭艾菲酒莊(Amisfield)創(chuàng)建于1988年，位于新西蘭著名的中部奧塔哥(Central Otago)——新西蘭最南部的葡萄產(chǎn)區(qū)。高緯度、涼爽的氣候、長(zhǎng)長(zhǎng)的夏季和干凈的土壤令酒莊生產(chǎn)出新西蘭最好的黑皮諾葡萄酒以及芳香濃郁的白葡萄酒。該酒莊擁有200公頃的面積，是中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)最大的葡萄莊園之一。目前，超過(guò)80公頃的土地上種植著葡萄藤，并且大多數(shù)葡萄藤都超過(guò)10 年的樹(shù)齡。酒莊采用可持續(xù)農(nóng)業(yè)種植方法，并且將產(chǎn)量保持在最低水平，這樣在葡萄園內(nèi)的土壤中才能產(chǎn)出有著非凡集中度和具有極佳復(fù)雜度的勁道美酒。 該酒莊葡萄酒的年產(chǎn)量為20,000至30,000箱，其中，黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒占據(jù)的份額超過(guò)60%，其余的是比例均衡的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)白葡萄酒。