11、舊世界葡萄酒搭配舊世界菜肴

舊世界葡萄酒搭配舊世界菜肴

出自同一地區(qū)的葡萄酒和食物在風(fēng)味和質(zhì)地上通常可以很好地搭配，如托斯卡納(Tuscan)葡萄酒搭配托斯卡納菜肴。

12、馬爾貝克搭配香氣濃、口感重的醬料烹制的食物

馬爾貝克(Malbec)搭配香氣濃、口感重的醬料烹制的食物

馬爾貝克、西拉(Shiraz)和羅訥河丘(Cotes-du-Rhone)風(fēng)格的葡萄酒酒體足夠大，風(fēng)味足夠濃郁，所以可以和那些香氣濃、口感重的醬料烹制的食物搭配，如烤肉。

13、仙粉黛葡萄酒搭配慕斯和砂鍋菜

仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒搭配慕斯和砂鍋菜

如果你選擇的葡萄酒和菜肴的風(fēng)味特征可以使用相同的詞語(yǔ)來(lái)形容，那么這兩者通常都可以很好地搭配。例如，仙粉黛葡萄酒、意大利的黑珍珠葡萄酒以及西班牙的莫納斯特雷爾(Monastrell)葡萄酒，味道淳樸，口感豐富，因此它們可以與味道淳樸、豐富的慕斯搭配。

14、赤霞珠葡萄酒很適合搭配多汁的紅肉

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒很適合搭配多汁的紅肉

加州赤霞珠，波爾多(Bordeaux)及波爾多風(fēng)格的葡萄酒很適合搭配牛排或排骨。它們堅(jiān)實(shí)的單寧結(jié)構(gòu)可以令肉類菜肴咀嚼起來(lái)回味無(wú)窮。

15、西拉可以搭配辛辣的食物

西拉可以搭配辛辣的食物

當(dāng)肉類菜肴的調(diào)料尤為豐富時(shí)，你可以尋找一款具有辛辣風(fēng)味的紅葡萄酒搭配，如華盛頓的西拉、法國(guó)的品麗珠(Cabernet Franc)和希臘的黑喜諾(Xinomavro)葡萄酒都是很好地選擇。

原文地址：http://www.wine-world.com/culture/ms/20140318154049434