屢獲殊榮的aqua餐廳及aqua spirit酒吧慶祝白松露盛產季節來臨

由2013年10月1日起，到aqua用膳的賓客將可品嘗「松露珍品」美宴，該饗宴以兩款全港獨有的嶄新雞尾酒掀開序幕和作結。兩款雞尾酒由aqua spirit的調酒師精心研制，分別是「Dirty Truffle」以及「Truffle and Chocolate Martini」，前者用料包括混入黑松露的伏特加、黑松露汁及少量不甜苦艾酒；后者則以新鮮覆盆子、松露油、百利甜酒、覆盆子伏特加及Godiva朱古力利口酒調制。倘若在aqua spirit酒吧單獨點選，這些雞尾酒將佐以一款免費小食――鵝肝凍批配咸味榛子醬，上面灑上白松露片，更添滋味。

aqua供應的意大利阿爾巴白松露菌

「松露珍品」美宴包括五道菜，每道佳肴皆由專人即席刨上三克白松露片，而這些全球質量最佳的白松露乃采集自意大利阿爾巴（Alba）一帶。五款特色美饌由aqua的意大利及日本大廚悉心設計，與松露的香味配合得天衣無縫。

aqua的「Dirty Truffle」雞尾酒

賓客細呷「Dirty Truffle」馬天尼雞尾酒后，可隨即享用總廚Giuliano Dacasto精心烹調的煎焗鵝肝配牛肝菌汁，以及牛膝意式云吞。行政總廚巖橋達也（Iwahashi Tatsuya）則呈獻炭燒海鱸魚及清湯煮日本茄子，以及香煎神戶牛西冷卷配松茸。最后賓客可細意品嘗添加了白松露、帶有泥土芳香的榛子芭菲，為饗宴畫上甜美句號。「松露珍品」美宴定價每位港幣2988元，包括一份禮品套裝，內附aqua頂級白松露油和食譜卡，讓賓客可在家中自行炮制松露佳肴。

為慶祝松露季節來臨，餐廳亦推出多款全新的單點菜式，每道定價港幣378元起，全部配以兩克阿爾巴白松露片，菜式選擇包括烤格陵蘭帶子配菊芋伴Franciacorta葡萄酒汁、自家制意大利幼面配紫雅枝竹及Taleggio芝士。

aqua地址：香港九龍尖沙咀北京道一號29及30樓

aqua spirit室內環境

aqua簡介

aqua憑著醉人維港和城市美景、超型格的室內裝潢，以及揉合意日美饌精髓的創新餐單，躋身城中最精致餐飲場地之列。賓客可于華麗的閣樓酒廊暨酒吧盡情放松，享受Aquamusic DJ團隊播送的音樂，細呷型格雞尾酒，并融入魅力四射的人群中。aqua 榮獲Condé Nast Traveler雜志選為「全球100間最炙手可熱食府」并獲Ospitalità Italiana Award評為「香港最佳意大利餐廳」，獎項更由意大利商會認可及頒發。