自餐飲業(yè)歷經(jīng)頻發(fā)的食品安全風(fēng)波之后，消費(fèi)者食品安全意識(shí)普遍提高，“健康飲食”的消費(fèi)理念得到加強(qiáng)，對(duì)此各類餐廳隨即將“安全牌”一一亮出，分別從原產(chǎn)地、原料、糧油、添加劑等方面進(jìn)行訴求，一些“健康”主題的餐廳也應(yīng)運(yùn)而生，更有企業(yè)巧妙將中國(guó)養(yǎng)生食療文化與西方自助餐相結(jié)合，首創(chuàng)頂尖美食海鮮自助餐模式，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀求差異化發(fā)展。

　　近日，筆者獲悉，這家定位“頂尖美食海鮮自助餐”的品牌名為五稻香健康美食匯，于今年9月中旬落戶深圳。它以頂尖美食海鮮自助餐為菜式定位，創(chuàng)新養(yǎng)生健康菜式，是中國(guó)首家以“音樂(lè)藝術(shù)”為主題的維也納精品連鎖酒店的戰(zhàn)略合作伙伴。

　　據(jù)了解，五稻香健康美食匯以“天然、美味、食療、養(yǎng)生”為賣點(diǎn)，通過(guò)傳承中華五千年養(yǎng)生文化的精髓，以《黃帝內(nèi)經(jīng)》“上醫(yī)治未病，中醫(yī)治欲病，下醫(yī)治已病”和“藥食同源，食療食養(yǎng)”為菜式策劃理念，不斷挖掘和弘揚(yáng)中華養(yǎng)生精髓及國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)生哲學(xué)。它匯聚全國(guó)極品美味，包括經(jīng)典粵菜、養(yǎng)生湯、養(yǎng)生茶、養(yǎng)生粥、五谷雜糧、日式刺身、西點(diǎn)等300多道經(jīng)典菜式，為顧客呈現(xiàn)色、香、味、型、意俱佳的天然美味，讓顧客從早到晚品嘗精致佳肴，大飽口福，品味舌尖上的非凡。
　　
此外，在食材的選擇上，五稻香制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢倪x擇標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所有原材料從產(chǎn)地、環(huán)境、工藝等方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，精心選料，拒絕任何添加劑、色素等，確保所有食材產(chǎn)地天然、品質(zhì)一流、無(wú)可挑剔。
　　
中國(guó)食療養(yǎng)生專家認(rèn)為，傳統(tǒng)藥物只能“控制”病，而不能治病，只有飲食的調(diào)整才能把疾病徹底從根本上解決。“上醫(yī)治未病功歸健康飲食，藥食本同源成就養(yǎng)生智慧”，五稻香創(chuàng)新“養(yǎng)生食療”的飲食智慧，融合中醫(yī)食療與西方飲食文化，吸取《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《彭祖養(yǎng)生經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等中華五千年的飲食文化精粹，運(yùn)用中醫(yī)食療和四時(shí)養(yǎng)生法，創(chuàng)新頂尖美食海鮮自助餐新模式，是中國(guó)飲食文化史上的首創(chuàng)之舉，對(duì)于我們餐飲發(fā)展有著重要意義。