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金秋食蟹實用方法

helen
helen
2012-07-11 23:04:55
來源:風尚中國

  吃蟹步驟

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取下蟹螯

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先將蟹殼敲松,方便掀蓋

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把蟹螯墊在剔凳上,用小錘砸開

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摘除蟹胃

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剔除蟹鰓

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剔除不能食用的蟹腸

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刮下膏或黃

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        叉出細小部分的蟹肉
  吃蟹講究慢工出細活,吃出感覺才對味。科學的吃蟹順序是先揭臍,后掀蓋,再食砣(軀體),最后吃八只腳和雙螯。若不注意順序,很可能會誤食螃蟹體內的糟粕,即蟹腸、蟹胃、蟹腮和蟹心。

 

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標簽:螃蟹    大閘蟹吃法    蟹腳    蟹腿    蟹螯    選蟹技巧    大閘蟹特點    
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