香港萬麗海景酒店體驗南非美酒佳肴巡禮

大馬

2018-04-22 10:11:57

來源：風尚中國

香港萬麗海景酒店為「南非酒節」的官方酒店伙伴，特意為各美食家帶來一趟味游南非美酒佳肴之旅，共慶祝南非酒節! 您可在滿福樓品嘗精心炮制的南非鮑魚菜式，搭配上地道釀制的美酒。而 Mirage Bar & Restaurant 及萬麗咖啡室亦會提供一系列南非佳釀等著您來品嘗，讓您配搭自己喜歡的口味。千萬不要錯過 4 月 20 日于香港萬麗海景酒店舉辦的南非酒節巡禮，屆時將有超過 200 款美酒供您品嘗!

滿福樓呈獻南非鮑魚菜式配美酒

南非是世界著名的葡萄酒產區之一，而南非鮑魚味道獨特，肉厚而口感彈牙，一向深受港人喜愛。要體驗南非風情，怎能不試南非美酒佐鮑魚？滿福樓以矜貴的南非鮑魚入饌，精心炮制一系列佳肴，讓您配搭不同風格的南非美酒。桑拿南非鮑(每只 HK＄140)清甜而帶有淡淡的茉莉茶香。鮑魚簡單地以茉莉茶葉蒸煮，之后再淋上茉莉茶，茶香撲鼻。底下的熱石更有助增添香氣，讓鮑魚仿如「焗過桑拿」。這道菜可搭配 Semillon, Boekenhoutskloof, Franschhoek 2014，酒里的青檸、橙花、杏仁和云尼拿的香氣，襯托出鮑魚的鮮甜味。較鐘情紅酒的可以Pinot Noir, Hamilton Russell 2015 配味道濃郁的翡翠原只南非鮑魚扣牛肝菌(每只 HK＄260)。

這款酒與勃艮第葡萄酒相似，柔和的單寧升華了鮑魚的鮮味，亦與蠔油牛肝菌的味道相輔相成。其他南非鮑魚菜式還包括火候十足的南非鮑燉石決明及開胃的涼拌南非鮑魚等。