芝香焗龍蝦 配 阿爾薩斯葡萄酒

獲選為美食節的年度主題大區的阿爾薩斯，是世界頂級葡萄酒的搖籃，位于法國東部邊陲而接壤德國，這個獨特的地理位置孕育出糅合法德精粹的文化、歷史以至釀酒方法，于整個法國酒區無出其右。 這片風光旖旎的土地憑借其得天獨厚的優勢：13種土壤結構、豐富的優質葡萄品種、極其干燥的半大陸性氣候及座落于孚日山脈 ─ 一道可阻隔雨水的天然屏障，釀造出性格鮮明、別樹一幟的產酒地標。

唐閣將阿爾薩斯的醉人酒香帶到香港，于法國五月美食節品味套餐中提供了一系列產自聞名于世的當地酒莊，并用上最高級的貴族葡萄制作的名釀以供選擇，包括：清爽干身、果香和花香含蓄怡人的雷司令(Rieslings)，是貝殼類和海鮮的最佳伴侶；入口豐厚圓潤的灰皮諾(Pinot Gris)，適合配搭清淡鮮味的魚肉料理；以及馥郁芬芳、 帶強烈的香料和熱帶水果香氣的瓊瑤漿(Gewurztraminer ) ，其張揚的個性與濃味的肉類和甜品非常匹配。

中餐行政總廚鄺偉強師傅

唐閣的中餐行政總廚鄺偉強師傅，根據阿爾薩斯葡萄酒所含的特殊礦物味及充足酸度，量身打造八道菜的精致粵菜菜單，讓賓客體驗一場法式佳釀與中式佳肴的華麗邂逅。 唐閣一品盆集結三道深受歡迎的前菜：蜜汁熏鱈魚、蜜味叉燒及香蔥和牛粒，主菜分別有以本地海產入饌、肉嫩味濃的芝香焗龍蝦，及自家制濃雞湯脆豆腐，豆腐由唐閣廚師混合雞蛋、豆漿、菠菜蒸煮而成，切件炸脆后再澆上香菌雞湯，如此步驟繁復的功夫菜不可不試。 壓軸登場的是馳名甜品蛋白杏仁茶，口感濃稠而帶杏仁碎及幼細蛋白絲，呈現出手磨杏仁獨有的濃郁杏香。

米其林三星食府唐閣

唐閣呈獻法國五月美食節粵菜品味套餐由2016年5月1日至31日于午餐及晚餐時段供應，定價每位港幣850元，另收加一服務費，賓客亦可選擇以額外價錢為套餐配對阿爾薩斯葡萄酒。

如欲預訂或查詢，可致電2132 7898 或電郵至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com。

法國五月美食節簡介

自2009年起，法國五月美食節是法國五月藝術節其中一個重要活動，致力在香港及澳門推廣法國美食文化，憑著各方媒體和的美食家鼎力支持，它于短短幾年已成為本地最重要的美食節之一。 每年五月，法國五月美食節會重點推介法國的一個特選地區（如南部庇利牛斯、羅訥河谷、普羅旺斯、布根地和波爾多等），鼓勵大家體驗法式餐飲文化，與超過200個本地合作伙伴攜手踏上正宗法國美食之旅。

官網：http://www.frenchgourmay.com/