香檳酒協會標志

銷售額增長5%達到47.5億歐元。雖然法國本土銷售量僅增長0.2%，但由于出口增長，造就總體香檳銷售量的大幅提高。

銷售額的增長明顯快于銷售數量，顯示出2015年頂級香檳銷售量的增加。

香檳酒協會曾試圖預測市場需求來嚴格限制香檳產量。

2015年，香檳的產量達到1萬公斤每公頃，預計產量2.92億瓶，到2月1日可以再增加1,450萬瓶，這1,450萬瓶來自酒農們往年留存下來的基酒。

現在香檳區預存的酒液達到9,700公斤每公頃（香檳區每年都要從每公頃葡萄園的實際產量中預留一部分作為珍藏酒液，以供隨后的年份使用），這個數字到2019年將被消減到8,000公斤每公頃。

800萬瓶的產銷差異讓香檳區消減了一分部存酒，這樣也能緩解一部分資金壓力。這樣的消減動作在隨后的幾年里將持續進行。

佩蘭也明確表示香檳酒協會將會進一步扶持葡萄的種植工作，并總結他在圣文森節（St Vincent winemakers’ festival）上發表的演說，香檳區希望通過數字媒體和網絡教學進一步吸引年輕人喜歡上香檳。為香檳的持續增長提供保障。