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《007幽靈黨》已來,伏特加馬提尼還在嗎?

andy
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2015-11-30 10:48:55
來源:奢侈品新聞

《007幽靈黨》已來,伏特加馬提尼還在嗎?

1. 馬提尼雞尾酒:“唯一能和十四行詩相媲美的發明”

美國著名作家門肯(H.L.Mencken)曾經把馬提尼(Martini)雞尾酒譽為“唯一能和十四行詩相媲美的發明”。

傳統的馬提尼雞尾酒是以金酒(Gin)作為基酒,再兌以小比例的味美思酒(Vermouth)。為了不破壞金酒的味道結構,傳統的馬提尼雞尾酒是必須采用兌和調制的方法,而不是搖和的方法。如果要制作干型馬提尼(Dry Martini),就要將味美思酒變成干型的白味美思酒。值得一提的是,隨著時間的推移,馬提尼中味美思的比例一直在下降。上世紀30時,味美思酒與基酒的比例是1:3,40年代時該比例變為1:4,到了上世紀末期,該比例甚至有1:6、1:8、1:12甚至更低的情況。

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2. 007的伏特加馬提尼:搖的,不是攪的(Shaken, not stirred)

詹姆斯·邦德版版馬提尼與傳統馬提尼的不同之處在于,前者把傳統馬提尼中使用的金酒變成了伏特加,而且強調的是搖和調制,不是兌和調制。這種馬提尼的制作方法可用以下4個步驟描述。

(1)將橄欖或檸檬片放入雞尾酒杯。

(2)將干味美思酒1份、伏特加3份、檸檬汁適量倒入搖酒壺。

(3)在搖酒壺中加入適量冰塊并搖勻。

(4)將搖酒壺中的酒倒入雞尾酒杯中即可飲用。

可以這樣說,伏特加馬提尼是傳統馬提尼的換化。然而,對于傳統的馬提尼愛好者來說,他們并不認可用伏特加制作的馬提尼,覺得這只是一種很好喝的混合酒精飲料而已。

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標簽:007幽靈黨    Spectre    伏特加馬提尼    Vodka Martini    
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