自己找位子

在德國餐廳，很可能不會有服務生笑著站在門口跟你打招呼，手里拿著菜單等著幫你帶位，相反地，你得要自己找位子坐。而且在規模更小的咖啡廳里， 跟陌生人合坐一張桌子是可以被接受的，所以如果有個陌生人走過來在你面前坐下，特別是你又是一個人坐時，別覺得驚訝，他不是對你有意思。

一起看菜單

既然沒有人帶位，那么自然也不會有專人遞菜單給你看。通常，會有1-2份菜單躺在餐桌上等你，菜單的數量一般來說會比座位數還少，所以如果你是跟一群朋友吃飯，你也許會需要和朋友靠在一起看菜單。

自己叫服務生

也別期待你一坐下來就會有人過來幫你點菜，在點餐前，你要先用眼睛掃一遍餐廳，盯著身上穿圍裙的某個人看一下，揮個手請他過來。一般來說每桌會同時由一個以上的服務生負責，所以如果之后來收盤子的是另一個服務生，別覺得太意外。

水不是免費的

水不會自動出現在你桌上，因為在德國餐廳，水并不是免費供應的，所有的水不管是氣泡水還是非氣泡水都要用點的，而且要付錢才有。要注意的是，水至少會跟啤酒差不多的價格，而且也不能無限續杯。

在摸之前先想想

在大部份的餐廳里，會隨餐附送法國面包(baguette slices)或者是意大利面包卷(Italian rolls)，附送的面包數量是固定的，不能免費加點。不過，在德國南部的傳統酒吧里，常會出現在桌上的是椒鹽卷餅(soft pretzel)和德國面包，這些面包可是要收費的，服務生會在最后結帳的時候算算你吃了多少，即使是只有咬一口也是要付錢的。

學會怎么擺叉子

你在半小時前就吃飽了，可是你的盤子還是一直留在桌子上，沒有人來收？那么你可能要學學怎么說「叉子語」了。只要把你的餐具在盤子上擺成3點鐘 或是4點鐘的樣子，這樣就是在告訴服務生你已經吃飽了，這個叉子語同時也可以暗示跟你一起吃飯的人，現在他們可以自由拿走還留在你盤子里的食物。

飲料不加冰

一般來說，在德國餐廳里冰塊非常少見，就算是雪碧或是可口可樂也很少有冰塊。根據古老的智慧，喝低于室溫的無酒精飲料是不健康的。雖然可樂、果汁、氣泡水是微溫的，你的啤酒一定會冰得剛剛好，當然，里面也是沒有冰塊的。

在口袋里放些硬幣

喝完溫熱的可樂之后，你也許會想上個廁所，當你走到廁所，看到廁所有個穿白外套的人等在門口，手里還端著一盤硬幣，別覺得意外。這個人是專門負 責打掃廁所的，不管你吃的餐點有多貴，他會希望能多少拿到一些小費。所以在你離開桌子到廁所之前，別忘了在口袋里放個0.5元的硬幣。

今天吃得還好嗎？

德國服務生接受的訓練，會要求他們在收盤子時問問客人今天用餐的感想，不過實際上，他們也沒辦法再做其他事來改善用餐品質。所以當服務生問你的感想時，標準答案是「不錯」，如果你說「糟透了」，那么你得到的回應很可能只是一個禮貌性的點頭而已。

怎么給小費？

在德國，用餐加上小費最后通常都會加到整數，根據經驗來看，大約是5-10%的小費，舉例來說，如果一杯咖啡是1.8歐元，你要付給餐廳2歐 元。一頓飯是36.4歐，如果你覺得這頓飯很棒，你可以給38歐，想再加上廁所的小費，就給39歐，如果你不想拿零錢回來的話就直接給服務生40歐元。