奔富首席釀酒師彼得·嘉高與您暢談葛蘭許

彼得·嘉高從2002年開始擔任奔富酒莊釀酒師，他帶著酒莊精英釀酒師團隊為全世界的葡萄酒愛好者呈現了澳洲的精品美酒。在這些酒款中，葛蘭許（Grange）當仁不讓的是備受矚目的焦點。葛蘭許是整個澳大利亞殿堂級的佳釀，可與世界諸多頂級美酒相媲美。作為奔富的旗艦酒款，它自1951年問世以來，就向世人展現了西拉（Shiraz）與南澳土壤、天氣的完美結合。葛蘭許由果味豐富、質地多樣的西拉葡萄果實釀造而成，是酒莊跨產區、跨葡萄園混釀哲學的最早踐行者，也是其最完美的呈現。

作為澳大利亞的酒王，葛蘭許歷年都獲得了酒評家們的高度贊賞。如1990年份酒，《葡萄酒鑒賞家》的評分為98分，當時的發布價格為100美元/瓶，但因其驚人的窖藏潛力，現在市場價格已漲至422美元一瓶。2008年份酒更是獲得了《葡萄酒鑒賞家》100分滿分的評價，售價高達850美元。2010年份酒同樣評價不菲，獲得了98分的高分，售價也是850美元。嘉高先生說：“如果你是在尋找高酒精度、濃厚橡木桶風味的西拉，那么你就要大失所望了。因為葛蘭許的特點是令人驚嘆的平衡以及強大的陳年潛力。”

除了葛蘭許外，圣亨利（St Henri）系列酒款也是采用高品質的西拉釀造而成。2010年份的圣亨利獲得了《葡萄酒鑒賞家》95分的評價，售價為99美元。圣亨利可追溯至19世紀20年代的瑪格爾莊園，首次裝瓶于20世紀20年代，秉承了西拉原初的獨特風味。該款西拉在大缸中熟化而成，這些大缸至今已有80余年歷史。

除了西拉，澳大利亞另一個重要的品種當屬赤霞珠（Cabernet Sauvignon）了。奔富特選42區卡琳娜園赤霞珠干紅葡萄酒(Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australia)是采用42區單一葡萄園的赤霞珠釀造而成。42區葡萄園是世界上最古老的赤霞珠種植產地，在將近130年的歷史里，這些古老的葡萄藤深深地扎根于這片土地，從未被移植過，結出的葡萄富含礦物質，口感極佳。用其釀造的2004年份酒口感柔和甘冽，芳香馥郁，呈現出了赤霞珠的純凈口感，令人為之傾倒。《葡萄酒鑒賞家》的評分為97分，發售價為225美元，現在的拍賣價為494美元。

談及“經典”，莫過于奔富旗下的Bin 707。這款佳釀是奔富酒莊最出名的酒款之一，采用來自南澳州產區的赤霞珠釀造，在美國橡木桶中熟成。酒體豐滿，果香濃郁，口感強勁有力但又不失溫和。2007年份酒獲得了97分的評價，售價為350美元。