相信很多朋友都吃過豬肝，可是您真的解豬肝的所有食用功效以及方法嗎？如果不了解的話，那么可以到下面的文章中具體的尋找一些答案，下面就來看看豬肝的食用方式到底包括哪些？

　　所屬分類：肉類

　　適宜人群：適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。

　　不適宜人群：患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

　　選 購 宜：新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。

　　選 購 忌：色紫紅，切開后有余血外溢，生有濃水泡的不要購買。

　　烹 調 宜：肝是體內大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

　　烹 調 忌：烹調時間不能太短。

　　食 用 宜：適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜 軟化癥，內外翳障等眼病者食用;適宜患者及放療、化療后食用。

　　食 用 忌：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C食物同食;動物肝不宜與維生素C抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　儲 存：豬肝外面涂上一層食油后放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干縮。

　　大家在看過了這些內容之后，對于豬肝的食用方式到底包括哪些的問題也認識了這樣一來，相信我生活也會變得更加的美滿。