英國是城堡莊園遍地的國家，蘇格蘭尤甚。現在英國尚存著110多座知名城堡或廢墟，每座城堡都有著一段迷人的故事，這其中更有不少蘇格蘭城堡與威士忌文化有著深厚的聯系。這里挑選三座名勝古堡，講講它們與威士忌不得不說的故事。

愛丁堡城堡（Castle Hill Edinburgh）

這座城堡可以說是蘇格蘭的精神象征，城堡位于135米高的死火山上。這里地形險要，一面斜坡，三面懸崖，易守難攻，是天然的防御堡壘。在6世紀中葉，不列顛人的國王克利農· 愛丁首先用蘇格蘭蓋爾語命名其為愛丁堡，意思是愛丁的要塞。1124年，國王大衛一世在城堡中建立了宮殿，1436年以后，愛丁堡成為蘇格蘭首府。城堡中有一尊歐洲最古老的攻城大炮——芒斯蒙哥大炮（Mons Meg），尤其值得一看。

蘇格蘭威士忌體驗館坐落在英國愛丁堡城堡附近，是當地一處非常受歡迎的旅游景點。在這里，您可以了解到蘇格蘭最著名的出口產品——威士忌的所有相關信息，您可以在這里欣賞有關威士忌產品的電影，品嘗甘烈的威士忌，以及了解威士忌酒的制作過程。游客坐在形似威士忌酒桶的電動車里環游，有導游隨時解說，一次游覽大約持續一小時。當然還可以免費品嘗純正蘇格蘭威士忌，并可在酒吧見識到多達270種的威士忌品種。

伊斯特·艾爾奇莊園(Easter Elchies House)

這座莊園的圖案出現在每一瓶麥卡倫單一麥芽威士忌的酒瓶上，是麥卡倫釀造精神的“六大支柱”之一，可謂這個百年威士忌品牌的精神家園。它的歷史可上溯至1700年，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠。

數世紀以來，伊斯特·艾爾奇莊園地區的農夫一直種植大麥。 大麥于春季播種，夏季生長，初秋收割，至今依然如此。如今，麥卡倫莊園的面積達370英畝(150公頃)，其農田種植用于釀造麥卡倫威士忌的大麥，牧場放牧牛羊，而林地和收割后的草場是各種鳥類的天堂。斯佩河流經莊園的南部和東南部邊界，是蘇格蘭其中一個最著名的鮭魚產區。

此地一個莊園的領主宅邸也作為招待訪客的場所。麥卡倫璀璨Lalique六大支柱的系列酒款，完美結合了最珍貴稀有的麥卡倫單一麥芽威士忌與技藝精湛的萊儷水晶工匠特別量身訂做的酒瓶，其中一款酒瓶以伊斯特·艾爾奇莊園的磚塊為靈感打造，一經推出便深受鑒賞家和收藏家的青睞。

巴爾莫拉城堡（Balmoral Castle）

位于蘇格蘭阿伯丁郡的巴爾莫拉爾莊園的巴爾莫拉城堡自19世紀中期就歸于英國王室名下，占地近2.3萬公頃，可以垂釣和打獵，主城堡是女王十分鐘愛的度假地。公元1852年，維多利亞女王以30,000幾尼的價格買下了這座城堡，在其主人被魚骨哏咽致死后，它在艾伯特王子的要求下改建成蘇格蘭莊嚴的風格。

距離巴爾莫拉城堡僅一英里不到，便是皇家藍勛威士忌酒廠。1848年，維多利亞女王在巴爾莫拉城堡逗留期間，對當地坐落在皇家領地一隅的藍勛酒廠進行了一次訪問。這次訪問直接讓這個酒廠獲得了“皇家認證”稱號。與此同時，酒廠的名字也就順理成章地改成了皇家藍勛酒廠。