滇味生炸骨
虎掌菌花肉醬豆腐
2015年伊始，北京新云南皇冠假日酒店攜手云南省滇菜研發中心，邀請到了云南楚雄分中心榮譽主任尚杰賢師傅，與彩云天廚師長張建輝師傅傾力合作，打造了10道古法新創云南菜，開啟了一扇滇菜在北京的國際窗口！截至3月31日，熱衷云南菜的饕客們可前往位于酒店四層的彩云天、菌品軒，品嘗這些食尚新滇味！
彩云天云南餐廳在2014年可謂榮耀無限，以五星級的獨特云南飲食與文化體驗拔得頭籌，先后被評為最佳云南餐廳、最佳云貴菜餐廳。這次與滇菜研發中心的合作，為彩云天帶來了全新味道，為食客帶來了更多新選擇、新體驗！虎掌菌花肉醬豆腐鮮美細嫩、醬香濃郁，滇味生炸骨外酥里嫩、香辣可口，素什錦清新美味、補充膠原蛋白，每一道都經過了大廚們的細心揣摩與探討，在保留了云南菜取材廣泛、味型多樣的傳統的同時，又大膽創新，集生態、健康、時尚于一體，是今春餐桌必嘗！
石鍋素什錦
關于滇菜研發中心及尚杰賢：
滇菜研發中心是國內首家菜系研發專業機構，致力于滇菜的研究與發展，以“研發、研究、研學”三位一體的模式，向海內外及業內外人士提供交流互動平臺，是中國滇菜對外展示的重要窗口。尚杰賢師傅是滇菜研發中心楚雄州分中心榮譽主任，擅長將不同菜系進行融合，曾為新加坡前總理內閣資政李光耀、馬來西亞總理馬哈蒂爾等大批國家政要服務，并先后榮獲“云南省首屆白金總廚”、“中國滇菜高級烹飪大師”等榮譽稱號。
垂詢電話：6452 1808
地址: 北京市朝陽區東北三環，西壩河，太陽宮橋東北角，云南大廈
關于北京新云南皇冠假日酒店:
北京新云南皇冠假日酒店位于東北三環與京承高速交界處，距北京首都國際機場僅需25分鐘車程，步行可達地鐵站，毗鄰中國國際展覽中心、國家會議中心、三里屯、燕莎CBD等觀光商務場所，地理位置優越，交通便利。酒店擁有519間設計獨特、寬敞舒適的客房及套房，讓您居高臨下一覽首都城市風貌的同時，悠享高速寬帶及WIFI、房內保險箱、開放式浴室及熱帶雨林式淋浴系統等。此外，酒店設有2間宴會廳、1間戶外陽光會所和15間面積各異的多功能廳，是召開各類會議、聚會和社交活動的絕佳場所。近日，酒店憑借專業高品質的皇冠品牌服務和優越一流的會務設施設備，被授予了“年度最佳會議酒店”及“中國杰出商務酒店”榮譽稱號。
