雖然飄落的黃葉還帶著一絲絲眷戀，但略顯蕭瑟的涼風一再提醒我們夏天已經離開的事實。在告別2014年夏季之際，我們有必要對夏季食品消費情況進行盤點，回顧食品行業在這個夏天的表現。其中，飲料行業發展遭遇瓶頸和大骨面熱銷最為引人關注。

飲料行業告別高增長

夏天是飲料產品銷售的旺季，而且最近10年間我國飲料行業的增長速度一直保持在兩位數。然而在今年夏天，我國飲料行業出現疲軟現象，飲料產量相比往年大幅回落，飲料市場有點冷。

據悉，相比往年夏天飲料行業新品扎堆上市的局面，今年新品飲料比較少，而且促銷力度也沒有往年大，價位也偏高，很多消費者難以接受。與此同時，健康、營養型飲料逐漸受到青睞，茶類和果汁類飲料所占的市場份額不斷變大。

大骨面成銷量冠軍

由于夏天溫度比較高而方便面多為麻辣口味，所以一到每年的6、7月份，方便面產品就會進入一個銷售淡季。然而在2014年夏天，大骨面家庭裝的銷量卻出現逆市熱銷的局面。目前，大骨面已經超過其它知名方便面品牌，成為河南方便面家庭裝銷量之王。

大骨面家庭裝得以取得這樣的好成績，一方面在于大骨面口味清淡，更適合消費者在夏季食用；另一方面則在于大骨面的骨湯包是由真實骨湯濃縮而成，富含膠原蛋白、鈣等營養元素，非常適合老人和兒童食用，夏季很多孩子放暑假在家，家庭主婦們更青睞于選擇清淡口味的大骨面給孩子們吃。

還有一個因素是四年一度的世界杯今年夏天在巴西舉行，不少球迷需要熬夜看球，大骨面口味清淡不上火，因此成為家庭主婦們給丈夫加餐的首選。

食品消費安全受關注

今年夏天，國家食品藥品監督管理局以及多地工商部門接連發布夏季食品消費安全提示，幫助消費者做好夏季食品安全防范工作。在夏季食品消費安全提示中，國家食藥監管局提醒消費者盡量少食用熟鹵食品，購買商品時注意食品的包裝和保質期。

受此影響，越來越多的消費者青睞于去超市購買包裝比較可靠的食品，例如方便面等等，這些食品的銷量出現上漲趨勢。特別是口味清淡、適合老人和兒童食用的大骨面家庭裝，備受家庭主婦的歡迎。在河南方便面市場，大骨面家庭裝銷量遙遙領先。

通過對今年夏天消費者食品消費情況的回顧，我們不難發現，現在消費者對于食品是否健康、營養越來越重視，大骨面在方便面家庭裝市場脫穎而出就是一個很好的例子。在未來食品市場中，以大骨面為代表的安全、健康、營養的食品還將占據越來越重要的位置。