名人御廚Harlan Goldstein

二十年前，米其林星級名廚Harlan Goldstein（Harlan G）越洋到港，為其廚藝事業開辟一片新天地。為慶祝植根香港20年，他將于旗下米其林星級食府Gold by Harlan Goldstein特別隆重呈獻三道菜經典佳肴嘗味菜單，讓賓客一次過感受這位備受觸目的香港名廚歷來為香港創作的美食以及當中展現的超凡廚藝。

Gold by Harlan Goldstein由即日起至10月31日將供應的經典三道菜嘗味菜單定價為每位港幣580元，菜單包羅了名人御廚Harlan G最備受推崇的菜式。一系列的創作菜式來自他在香港的不同年代，描繪了他的飲食王國面貌 － 從位于中環ifc的原祖同名餐廳到現在位于蘭桂坊的旗艦食府Gold 及 COMFORT，更橫跨至銅鑼灣最新開幕的Penthouse 及Sushi To，一次過展示其最為人津津樂道、念念不忘的廚藝及美饌。

這位來自紐約、心系香港并譽滿國際的名人廚師Harlan G以自已對香港的感情引以為豪。他表示：「我與其他的名廚的不同之處，在于其他名廚只是將名字放在招牌上，但只偶爾在餐廳出現。而我卻是全年無休致力為香港食客帶來極致的美食體驗。我的名字就是餐廳的金漆招牌，而我亦很自豪在過去二十多年為香港的繁榮獻出一分力。香港是我家，對本地食客的口味和需求，我更有著深刻的了解。」

Gold by Harlan Goldstein 餐廳

是次三道菜經典佳肴嘗味菜單中，Harlan G包羅了一系列由他親身設計，并曾令無數食客為之傾倒的頭盤，如「野生北海道帶子薄片配慢煮雞蛋及白松露醬汁」、「意大利亞得里亞海鮮湯配脆面包及番紅花海鮮醬」及「香煎鵝肝配酸洋蔥、香脆多士、葡萄干、日式黃芥末及甜黑醋」等。

主菜美饌選擇則有星級「龍蝦手制意粉配那不勒斯蕃茄、新鮮香草、香脆蒜頭及特級橄欖油」、「慢煮鮭魚配鮮美蜆肉、花生瓜、西班牙辣肉腸、蠶豆及菠菜」及「烤60日濕式熟成美國頂級牛腹扒配辣根芥末薯茸、有機露筍及燒蒜汁」。

完美的盛宴當然少不了融入大廚的個人創意的分子甜點，一道「HG氮氣創意甜點」為經典佳肴嘗味菜單帶來甜蜜完美的句號。

除了20周年經典佳肴嘗味菜單外，Gold將繼續為賓客呈獻每位定價港幣880元的五道菜嘗味菜單。五道菜嘗味菜單內的菜式會按不同季節時令的新鮮材料令而轉換，充份展現出大廚Harlan Goldstein對精挑細選最優質食材的堅持 。

五道菜嘗味菜單中，包羅了兩款頭盤、一款意粉美食、一款自選主菜及一款特色甜品，讓賓客一次過感受這位備受觸目的香港名廚對創作美食所傾注的無限熱情。

大廚Harlan G亦專誠為欲以美酒搭配嘗味餐單的賓客精心挑選最適合的搭配佳釀，當中包括2010 Louis Latour、2010 Antinori及2010 Paul Jaboulet Aine等一系列年份佳釀，只需附加港幣328元。

大廚Harlan G擅長以保持幼滑溶于口質感的慢煮法烹調佳肴方法及盡善盡美致力搜羅高質素食材，加上他全力為賓客帶來創意無限的熱情，這些都一一展現在他全新為賓客帶來的分子甜品創作上。

兩款特色菜單均能讓賓客以平易近人的價錢享受大廚Harlan G這家開設于蘭桂坊的旗艦食府的米其林星級服務，以及大廚本人的星級烹調技法。

Gold by Harlan Goldstein位于香港中環云咸街33號LKF Tower 2樓。如欲訂座，請致電（852）2869-9986，或瀏覽www.gold-dining.com查詢詳情。