“神秘飲品”特其拉的制作過程

墨西哥特其拉產業國家商會(CNIT) 將會協同自己的頂級酒商在6月24日和6月26日在上海和北京分別召開一場盛大的活動，而7月初的特其拉周則將會緊隨其后。截止目前為止，有許多酒商都已經計劃在活動中展示自己純正并且高品質的“墨西哥珍寶”。這次活動的主旨是展示和解釋給中國的愛酒之人特其拉酒的靈魂 – 存在于地球上千年的原生態植物Agave.

墨西哥特其拉產業國家商會和酒商們都希望可以讓懂得鑒賞的中國飲者了解到只有100% Agave的特其拉才是真正純正的特其拉，這種酒只能采用藍色龍舌蘭經過發酵和蒸餾的汁液制成。而目前市場上則大量充斥著只有51% Agave的產品，剩余49%則是其他原料。

其實如同所有頂級紅酒一樣，純正的特其拉同樣講究出生：只有在墨西哥境內的特定區域生產釀造，并且需要嚴格遵循特其拉墨西哥官方標準。

墨西哥原生態Agave 種植園

事實上，不同品質的特其拉例如銀色、金色、醇釀以及頂級醇釀都值得像鑒賞家們品鑒美酒一樣仔細品味，而不是不在意地一飲而盡或者用來調“第一滴血”或者“瑪格麗特”雞尾酒。仔細地觀察色澤，慢慢搖晃特別為特基拉而設計的醴鐸(Riedel)酒杯，觀察酒體如何掛杯，同時品位它淡淡的酒香，最后淺酌一口欣賞它在口中達到的和諧與平衡。 “當今嚴格的釀酒監控，可以讓人們在飲用特其拉的同時也可以了解它神秘的魅力所在。一些高品質的類別甚至值得珍藏。” 墨西哥特其拉產業國家商會建議。

作為世界上擁有最多豐富用途的烈酒之一，特基拉被享譽世界的調酒師所推崇，他們打造出極具巧思的各類創意飲料，詮釋了特基拉時尚多變的特質。

去年，中國與墨西哥簽署的貿易條約也讓高品質的100% Agave 特其拉可以正式進入中國市場?！?014 年，我們將墨西哥的珍寶正式介紹給中國市場，這必將會讓這一年具有里程碑式的意義?！?