澳門星際酒店-品味坊

眾所周知，黑松露是一種珍稀昂貴的菌類。這種珍奇食材隱藏于人跡罕至的森林，由于生長條件苛刻且極難發現，所以產量極少，更被法國小說家克萊特喻為「貧乏土地上的寶石」。品質優良的黑松露散發著一種令人難以忘懷的攝魂香味，只需加少許于菜肴上，便可使整道菜彌漫誘人香氣。因而，食用黑松露在歐洲尤其是法國、意大利及西班牙貴族中盛行多個世紀，一度成為身份的象征。

Joe哥介紹是次菜單時稱：「黑松露調味的珍饈能帶來味覺與嗅覺上的雙重愉悅。而且，黑松露富含氨基酸及多種稀有天然化合物，在歐洲一直被視為最佳的滋養品，在萬物復蘇的春天享用，令人充滿活力。是次以黑松露為主題創作菜單，正是希望借這種珍貴食材，為客人呈獻澳門星際酒店獨特的『星級』味覺享受。」

頭盤及沙律

黑松露菌鵝肝批，胡椒法國鴨胸

澳門幣 168元

「黑松露菌鵝肝批」將法國鵝肝煎至微微金黃，佐以黑松露薄片。鵝肝豐腴可口，黑松露香氣誘人，令食客體驗舌尖上的至尊享受。而「胡椒法國鴨胸」則以黑胡椒的辛香襯托出鴨胸的鮮嫩細膩，獨特口感令人一試難忘。

北海道帶子薄片跟黑松露菌

澳門幣 168元

這道佳肴將產自北海道漁場的鮮甜帶子切成均勻薄片，再撒上數片黑松露，來自森林與海洋的大自然美味相互交融，令人回味無窮。

主菜

珍寶大蝦配黑松露菌甜椒意大利飯

澳門幣 268元

在大廚精心烹制之下的珍寶大蝦充分保留了原汁，肉質鮮甜彈牙。甜椒意大利飯的口感濃郁，在黑松露的點綴下美味更進一步升華，在慵懶春日里喚醒食客味蕾。

慢煮黑松露菌燴牛膝

澳門幣328元

這道佳肴以低溫慢煮的方式，將牛膝烹煮至汁稠味濃，肉質軟腍仿佛入口即融。星星點點的檸檬碎，以清新氣息激發無限食欲；而牛膝之上如花瓣般陳鋪的黑松露薄片，令整道菜肴香氣四溢，色味俱全。

澳門星際酒店 - 行政總廚陳繼祖（Joe哥）

「品味坊」華麗黑松露：

推廣日期: 由2014年4月1日起至5月 31日，晚上7時至10時

地址: 澳門星際酒店16樓「品味坊」

訂座電話: (853) 8290 8688

*以上價格需另收加一服務費

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澳門星際酒店座落于澳門核心博彩娛樂區－友誼大馬路，是銀河娛樂集團旗下首個超五星級娛樂酒店項目。澳門星際酒店糅合了銀河獨有之亞洲智慧和經驗，全面集頂級旅游、娛樂及消閑服務于一體化，加上充滿亞洲獨特色彩的星級設施及最專業細心的服務，為澳門創出旅游新典范。澳門星際酒店薈萃卓爾非凡的優越建筑、豪華的房間設計配套、繽紛的娛樂消閑設施和表演節目、提供環球佳肴的餐飲美食以及無窮無盡的精彩新體驗。澳門星際酒店精心打造優質享受，贏得不少著名獎項，包括連續五年獲美國優質服務協會頒發「五星鉆石獎」及被中國飯店業領袖峰會評為「中國酒店百強」。酒店以「星級酒店服務」、「星級娛樂設施」、「星級酒店客房」及「星級食府」聞名，致力讓顧客感受「置身星際，我散發光芒」的尊貴享受。

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