日前，浦江國際開元大酒店捷報頻傳： 11月6日，酒店實現(xiàn)非節(jié)假日期間的滿房，營業(yè)收入實現(xiàn)9.57萬元；11月14日，客房已完成全年1450萬元的經(jīng)營指標(biāo)，已實現(xiàn)營業(yè)收入1450.02萬元；11月26日，酒店實現(xiàn)營業(yè)收入93.11萬元，餐飲實現(xiàn)營業(yè)收入86.30萬元，客房實現(xiàn)營業(yè)收入6.42萬元；11月29日，酒店實現(xiàn)營業(yè)收入111.70萬元，餐飲實現(xiàn)營業(yè)收入106.79萬元，客房營業(yè)收入4.60萬元。

據(jù)了解，11月 29日，浦江國際開元大酒店四個大宴會廳及一個零點餐廳全部爆滿，當(dāng)日接待婚宴人數(shù)突破2800余人次，婚宴單桌平均消費達3797元，這也是酒店自2005年開業(yè)以來，單日婚宴接待人數(shù)最多、規(guī)模最大的一天。此次大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的婚宴接待也為酒店創(chuàng)下了單日營業(yè)收入新高，實現(xiàn)了單日營業(yè)收入111.70萬元，突破110萬元并再次創(chuàng)造了浦江國際開元大酒店自營業(yè)以來單日營業(yè)收入最高的新紀(jì)錄。

當(dāng)天的婚宴由中餐、晚餐兩部分組成，中午宴會有180多桌，晚上有90多桌，桌數(shù)多、時間緊、人手少、壓力大，是當(dāng)天婚宴接待中面臨的最大問題。面對著如此規(guī)模大、桌數(shù)多的婚宴接待，餐飲部的同事在前一天就開始忙著做餐前準(zhǔn)備，套椅套、鋪桌布、擺臺，各項工作進行得有條不紊。為確保當(dāng)天婚宴接待順利進行，酒店還特別成立了柔性小組，并在11月28日晚上20：00再次在行政會議室召開了溝通協(xié)調(diào)會議，酒店總經(jīng)理戴建林先生再次要求各部門經(jīng)理對所在部門所涉及到的問題和細節(jié)進行再次梳理和回顧，以確保圓滿完成次日的婚宴接待任務(wù)。11月29日當(dāng)天，柔性小組的人員配合禮賓員在大堂、電梯口、各個婚宴會場做好指引工作。酒店總經(jīng)理，各部門總監(jiān)/經(jīng)理也都及時去宴會部幫忙跑菜、翻臺等，給員工們提供支持，以節(jié)約時間并減輕員工們的壓力，同時這天也得到了紹興開元名都大酒店的大力支持，給予了人員的支持和幫助。

餐飲部的大廚們對當(dāng)天婚宴的菜肴也都進行了精心設(shè)計和準(zhǔn)備，考慮到來賓大多數(shù)是浦江人，菜肴也充分體現(xiàn)了豐富的浦江元素。在上菜的方式、速度及線路上，酒店均進行了編排和涉及，也均得到各場婚宴賓客的好評。

浦江國際開元大酒店優(yōu)質(zhì)的婚宴接待品牌在當(dāng)天的婚宴接待中再次得到了賓客的一致稱贊和認可，在當(dāng)天多場的婚宴接待中，無論是從菜品的口味，上菜的速度、婚房的布置、酒店的服務(wù)等各個方面，均獲得了新人們及來賓們的充分肯定，當(dāng)天的婚宴接待也再次讓優(yōu)質(zhì)的開元酒店婚宴品牌在浦江得到了充分彰顯。（浦江國際開元大酒店 王爭取）