浦江國際開元酒店為確保“雙節(jié)”期間市場(chǎng)供應(yīng)和消費(fèi)安全，引導(dǎo)賓客理性消費(fèi)，確保賓客的飲食安全，讓廣大賓客過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日。酒店結(jié)合實(shí)際，及早布置、落實(shí)，進(jìn)行了全面細(xì)致的安全衛(wèi)生大檢查，包括食品、消防、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等人防、物防、技防安全各個(gè)方面。

一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，明確監(jiān)管責(zé)任。2012年9月16日，酒店總經(jīng)理召開各部門溝通會(huì)，要求先由各部門自查，并于9月27日由酒店人力資源部協(xié)同各部門經(jīng)理一起開展專項(xiàng)檢查，確保節(jié)日期間廣大消費(fèi)者飲食及各方面的安全保障工作切實(shí)到位，預(yù)防和杜絕重大食品安全等事故的發(fā)生。

二是廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍，加強(qiáng)酒店全員對(duì)食品等安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高安全意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力，做到酒店全員皆知，杜絕和防范各類食品等安全事故的發(fā)生。
 
三是突出重點(diǎn)，著重對(duì)酒店食品等安全的重點(diǎn)部門、重點(diǎn)品種和娛樂場(chǎng)所的檢查和管理力度。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行操作，嚴(yán)格遵守食品等安全的有關(guān)法律法規(guī)。

四是落實(shí)責(zé)任，上下聯(lián)動(dòng)，制定節(jié)日值班表，完善值班經(jīng)理值班管理制度。設(shè)立節(jié)日期間受理賓客投訴舉報(bào)電話，對(duì)各類安全事故實(shí)行“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)的安全事件要反應(yīng)迅速，及時(shí)上報(bào)，果斷處置，確保應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)，不斷完善相關(guān)的責(zé)任追究制。
 
五是重溫各種預(yù)案，進(jìn)行模擬演練，根據(jù)年度制定的各種預(yù)案，相應(yīng)部門必須在節(jié)前完成相應(yīng)預(yù)案的模擬演練工作，以切實(shí)做到各種安全防范工作布置到位，執(zhí)行到位。（浦江國際開元大酒店 王爭(zhēng)取）